Mochi de Chocolate Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con este Mochi de Chocolate Bajo en Carbohidratos, un postre deliciosamente suave y rico inspirado en la clásica delicia japonesa pero con un toque amigable con la dieta keto. Hecho con una mezcla de harina de almendra y coco, cacao en polvo sin azúcar y eritritol granulado, este decadente mochi ofrece toda la delicia chocolatosa que deseas sin los carbohidratos. La masa se une sin esfuerzo con chocolate negro derretido, leche de coco cremosa y un toque de vainilla, haciéndolo la elección perfecta para dietas sin gluten y bajas en carbohidratos. Horneados en convenientes porciones del tamaño de muffins, estos pequeños bocados son suaves, húmedos y satisfactorios con la cantidad justa de dulzura. Ideal como tentempié, postre o indulgencia sobre la marcha, esta receta es una obligada para cualquiera que busque disfrutar de una versión más saludable de un favorito tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Eritritol granulado u otro edulcorante bajo en carbohidratos.
- 0.25 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla
- 50 grams Chocolate negro puro sin azúcar, picado
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para muffins estándar engrasándolo o forrándolo con cápsulas de silicona para muffins.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, harina de coco, cacao en polvo, eritritol, polvo de hornear y sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
En una cacerola pequeña aparte, derrita la mantequilla y el chocolate negro picado a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Retire del fuego una vez derretido.
En otro bol, batir los huevos, la leche de coco y la esencia de vainilla hasta que estén completamente combinados.
Vierte la mezcla de chocolate derretido en los ingredientes secos y mezcla suavemente para combinar.
Añade los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y chocolate, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Reparte la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga mayormente limpio.
Dejar enfriar en el molde para muffins durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirve el mochi de chocolate bajo en carbohidratos a temperatura ambiente y ¡disfruta de su deliciosa textura masticable y chocolateada!
Nutrition Facts
Calories |
1822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.1 g | 190% | |
| Saturated Fat | 58.8 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 1597 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 232.6 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 49.2 g | 176% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 61.1 g | 122% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 1791 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
