Mlukhiya baja en carbohidratos.
Experimenta los ricos sabores terrosos de la cocina tradicional del Medio Oriente con esta receta de "Mloukhiye Bajo en Carbohidratos", una variante saludable de un favorito clásico. Elaborado con mloukhiye congelado (hojas de yute) lleno de nutrientes, tiernos muslos de pollo desmenuzados, y fragante ajo y cilantro, este plato se cocina a fuego lento en sabroso caldo de pollo y se realza con un toque de jugo de limón fresco y chispeante. Perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos, la receta prescinde de los acompañamientos habituales cargados de carbohidratos, permitiendo que la bondad herbácea y sustanciosa brille. Listo en solo una hora, esta comida sin gluten y baja en carbohidratos es ideal para las ajetreadas noches entre semana o las acogedoras cenas de fin de semana. Sírvelo bien caliente con guarniciones opcionales como hierbas frescas o piñones tostados para darle un toque de elegancia y textura adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Mloukhiya congelada (hojas de yute)
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 large Cebolla
- 5 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 bunch Cilantro fresco
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Comience por preparar el pollo. En una olla grande, agregue los muslos de pollo y cúbralos con el caldo de pollo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y deje cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Mientras el pollo se cocina, pica finamente la cebolla, el ajo y el cilantro fresco.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar ligeramente. Deshebra el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo y el cilantro fresco a las cebollas y sofríe por 2 minutos más, hasta que estén fragantes.
Agregue el cilantro molido, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien.
Agrega las hojas de mloukhiye congeladas a la sartén y revuelve para combinar con la mezcla salteada. Cocina durante unos 10 minutos, permitiendo que las hojas se descongelen y se salteen ligeramente.
Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la sartén y vierte 2 tazas del caldo de pollo. Revuelve para combinar todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Finalmente, añade el jugo de limón y revuelve bien. Deja que la mloukhiye cocine por otros 5 minutos para que el jugo se integre en el plato.
Sirva la mloukhiye baja en carbohidratos caliente, opcionalmente con un poco de cilantro fresco extra o una pizca de piñones tostados para un toque adicional de sabor y presentación.
Nutrition Facts
Calories |
1602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.6 g | 121% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 5097 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1021 mg | 79% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 4029 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
