Mloukhiye Whole30
Descubre una versión más saludable de un clásico de Oriente Medio con esta receta de Mloukhiye Whole30, donde las vibrantes hojas de yute se combinan con tierno pollo desmenuzado en un caldo rico y aromático. Este plato contundente es totalmente compatible con Whole30, presentando ingredientes limpios y simples como aceite de oliva, jugo de limón fresco y una mezcla de especias que incluye cilantro, comino y pimienta de cayena. Listo en poco más de una hora, es una opción perfecta para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas. La mezcla sabrosa de sabores junto con el brillante tang del limón crea un plato reconfortante para el alma que es tan saludable como sabroso. Sírvelo bien caliente con trozos adicionales de limón para una explosión adicional de frescura, y disfruta de una comida nutritiva que es libre de gluten, lácteos y rebosante de encanto del Oriente Medio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Mloukhiye (hojas de yute), frescas o congeladas
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 medium Cebollas picadas
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 4 cups Caldo de pollo compatible con Whole30.
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Limón, exprimido
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
Instructions
1. Si usas mloukhiye fresca, lávala y pícala groseramente. Si usas congelada, descongélala y escurre cualquier exceso de agua.
2. Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
4. Agrega los muslos de pollo a la olla y dóralos por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
5. Vierte el caldo de pollo, asegurándote de que el pollo esté sumergido, y lleva a ebullición.
6. Reduzca el fuego a bajo y cubra la olla. Deje que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
7. Retira los muslos de pollo del caldo y desmenuza la carne en trozos del tamaño de un bocado usando dos tenedores.
8. Regresa el pollo desmenuzado a la olla y agrega las hojas de mloukhiye, revolviendo bien para combinar.
9. Sazonar con sal, pimienta negra, cilantro, comino y pimienta de cayena. Revolver y dejar que la mezcla hierva a fuego lento por otros 15-20 minutos, o hasta que la mloukhiye esté tierna.
10. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón fresco para realzar los sabores.
11. Sirve caliente, adornado con gajos de limón adicionales para exprimir.
Nutrition Facts
Calories |
1659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 5346 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1226 mg | 94% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 4627 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
