Mloukhiye sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes del Mloukhiye sin lácteos, una variante del plato tradicional del Medio Oriente que es saludable y apta para alérgicos. Elaborado con hojas tiernas de yute cocidas a fuego lento en una mezcla sabrosa de ajo, cilantro y caldo de verduras o de pollo, esta receta es perfecta para quienes buscan una opción sin lácteos sin comprometer el sabor. Iluminado con jugo fresco de limón y acompañado de arroz de grano corto esponjoso, este plato ofrece un equilibrio vibrante entre lo agrio y lo sabroso. Personalizable con pollo opcional para los amantes de la carne o mantenido vegetariano, el Mloukhiye sin lácteos es una comida abundante ideal que satisface diversas preferencias dietéticas. ¡Listo en aproximadamente una hora, esta receta es tu solución para una cena rápida pero nutritiva repleta de sabores auténticos! Palabras clave: receta de Mloukhiye sin lácteos, receta de hojas de yute, comida reconfortante del Medio Oriente, ideas de cenas sin lácteos, Mloukhiye vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Llúcaro congelado (hojas de yute)
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 6 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Cilantro molido
- 1 liter Caldo de pollo o de verduras
- 1 large Limón, exprimido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Arroz de grano corto
- 4 cups Agua
- 300 grams Pechuga de pollo en cubos (opcional para no vegetarianos)
Instructions
Comience por preparar el arroz. Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, añade 2 tazas de arroz y 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y esponjoso. Deja a un lado.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Si estás usando pollo, agrega el pollo cortado en cubos y saltéalo hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del recipiente y reserva. Este paso se puede omitir para una versión vegetariana.
En la misma olla, agregar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el cilantro molido, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Añade la mloukhiye congelada a la olla. Revuelve bien y sofríe por 5-7 minutos hasta que la mloukhiye se haya descongelado y se haya mezclado bien con las especias.
Vierte el caldo de pollo o de verduras, lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Remueve ocasionalmente.
Una vez que la mloukhiye esté tierna, añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Si cocinaste pollo anteriormente, agrégalo de nuevo a la olla y caliéntalo por unos minutos.
Sirve la mloukhiye caliente, sobre o junto al arroz cocido.
Nutrition Facts
Calories |
1886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 6362 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 183.7 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1049 mg | 81% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 3043 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
