Mloukhiye Keto
Sumérgete en el mundo de los sabores del Medio Oriente con esta abundante y nutritiva receta de Keto Mloukhiye. Una variante baja en carbohidratos del plato tradicional, este guiso sabroso combina tiernos muslos de pollo deshuesados con aromáticas hojas de mloukhiye cocidas a fuego lento en un caldo de pollo condimentado con ajo, cilantro y comino. Enriquecido con aceite de oliva, mantequilla y un toque enérgico de jugo de limón, esta versión keto-friendly conserva toda la comodidad y los sabores audaces del original mientras se adhiere a un estilo de vida bajo en carbohidratos. Con piñones tostados como guarnición opcional, cada bocado es una armoniosa mezcla de notas cremosas, terrosas y cítricas. Perfecta para una cena satisfactoria, esta receta saludable seguramente se convertirá en la favorita de aquellos que siguen comidas keto o exploran la cocina del Medio Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Hoja de Mloukhiye (congelada o seca)
- 500 grams Muslos de pollo (sin hueso, sin piel)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla (finamente picada)
- 5 Dientes de ajo (picados)
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Piñones (opcional, para decorar)
Instructions
1. Si utilizas hojas de mloukhiye congeladas, descongélalas completamente y escúrrelas para quitar el exceso de agua. Si utilizas hojas secas, remójalas en agua durante unos 30 minutos antes.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y continúa salteando por un minuto adicional hasta que esté fragante.
4. Agrega los muslos de pollo a la olla, girándolos para dorar ligeramente por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Una vez que el pollo esté ligeramente dorado, vierte el caldo de pollo y llévalo a hervir a fuego lento.
6. Agrega las hojas de mloukhiye, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en el caldo.
7. Agrega el cilantro molido, comino, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
8. Cubre la olla y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido.
9. Retira los trozos de pollo, desmenúzalos con un tenedor y devuelve el pollo desmenuzado a la olla.
10. Agrega el jugo de limón y la mantequilla, dejando que los sabores se mezclen por 5 minutos adicionales.
11. En una sartén pequeña, tueste las piñones a fuego medio-bajo hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos (si los está usando).
12. Sirve el mloukhiye keto caliente, decorado con piñones tostados si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.3 g | 172% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 611 mg | 204% | |
| Sodium | 5273 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 167.0 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1135 mg | 87% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 4375 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
