Mloukhiye Bajo en Sodio
Sumérgete en los ricos sabores de la cocina del Medio Oriente con esta receta de Mloukhiye Baja en Sodio, una versión saludable para el corazón del plato clásico. Llena de tiernos filetes de pechuga de pollo, hojas terrosas de mloukhiye y aromático cilantro fresco, este reconfortante guiso mantiene todo el sabor auténtico con una fracción de la sal. Al cambiar caldos tradicionales por una alternativa baja en sodio, y al iluminar el plato con jugo de limón chispeante, sigue siendo tanto saludable como delicioso. Con una combinación de cebollas salteadas, ajo y especias reconfortantes, esta receta aporta sabores en capas en cada bocado, todo en una hora de tiempo de cocción. Sírvelo con arroz integral o pan para una comida equilibrada perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable sin comprometer la tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de molokhia (frescas o congeladas)
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 liter Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium Cebolla
- 4 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 bunch Cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
Instructions
Comience por picar finamente la cebolla y picar los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Añade el ajo picado a la olla y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Agrégalos a la olla y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y agregue las hojas de mloukhiye (si son congeladas, asegúrese de que estén descongeladas). Revuelva para combinar.
Agrega la pimienta negra molida y el cilantro molido a la olla. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la mloukhiye esté tierna y el pollo esté bien cocido.
Mientras la mloukhiye hierve a fuego lento, pica finamente el cilantro fresco.
Una vez que la mloukhiye y el pollo estén cocidos, agregar el cilantro fresco picado y el jugo de limón a la olla. Revolver bien para combinar los sabores uniformemente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Sirve la mloukhiye caliente con un lado de pan integral o arroz bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4166 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 180.3 g | 361% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1359 mg | 105% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 5720 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
