Mloukhiye Baja en Grasa
¡Descubre los vibrantes sabores del Medio Oriente con un toque más saludable en esta receta de Mloukhiye baja en grasa! Elaborada con hojas de Mloukhiye ricas en nutrientes, tierno pollo desmenuzado y especias aromáticas como cilantro y comino, este plato combina sabores audaces con ingredientes saludables. Un toque de jugo de limón agrega un final chispeante, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio asegura una opción más ligera que sigue siendo profundamente satisfactoria. Servido junto con arroz Basmati fragante, esta receta es perfecta para una comida equilibrada y satisfactoria que no escatima en sabor. ¡Listo en poco más de una hora, esta versión baja en grasa del favorito tradicional facilita disfrutar del reconfortante confort de Mloukhiye sin remordimientos! Palabras clave: Receta de Mloukhiye, platos del Medio Oriente bajos en grasa, recetas de pollo saludables, comida reconfortante libanesa, comidas familiares fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Hojas de molokhia (frescas o congeladas)
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 1 large Cebolla finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 800 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 50 milliliters Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 200 grams Arroz basmati
- 400 milliliters Agua
Instructions
Enjuaga el arroz Basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja en 400 mililitros de agua durante 20 minutos, luego escurre.
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega el pechuga de pollo deshuesada a la olla, cocinando hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Agrega el cilantro molido, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Cocina por un minuto más hasta que las especias desprendan su aroma.
Vierte 800 mililitros de caldo de pollo bajo en sodio en la olla y lleva a ebullición suave. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Retire el pollo del caldo, desmenúcelo con dos tenedores y vuelva a colocarlo en la olla.
Prepara las hojas de Mloukhiye lavándolas cuidadosamente. Si estás utilizando hojas congeladas, simplemente descongélalas según las instrucciones del paquete.
Agrega las hojas de Mloukhiye a la olla, tapa, y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos adicionales. Remueve ocasionalmente.
Mientras la Mloukhiye esté cocinando a fuego lento, cocina el arroz Basmati. En otra olla, lleva 400 mililitros de agua a hervir, agrega el arroz escurrido y revuelve bien. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Una vez que la Mloukhiye esté lista, añade 50 mililitros de jugo de limón para agregar frescura y un toque de acidez.
Sirve la Mloukhiye baja en grasa con arroz Basmati preparado al lado. ¡Disfruta tu comida!
Nutrition Facts
Calories |
1535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1964 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 110.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 194.2 g | 388% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1299 mg | 100% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 4544 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
