Mjadara saludable para el corazón
Disfruta de la bondad saludable de Mjadara Saludable para el Corazón, una versión nutritiva del reconfortante plato tradicional del Medio Oriente. Esta receta a base de plantas combina las proteínas de las lentejas pardinas y el arroz integral de grano largo y con un toque de hervido a la perfección en un fragante caldo de verduras infusionado con comino y cilantro molidos. Un toque de cebollas doradas caramelizadas y perejil fresco realza el plato con una explosión de sabor y textura, mientras que el aceite de oliva extra virgen, amable con el corazón, aporta riqueza sin comprometer tus objetivos de salud. Listo en menos de una hora, esta maravilla de un solo recipiente no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta como un sabroso plato principal vegetariano o acompañante. Repleto de fibra y nutrientes esenciales, Mjadara Saludable para el Corazón es una comida nutritiva y satisfactoria con la que podrás sentirte bien al servirla a tu familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas pardinas
- 1 cup arroz integral de grano largo
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 sliced cebollas grandes
- 4 cups caldo de verduras
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup perejil fresco
Instructions
Enjuaga las lentejas pardinas y el arroz integral de grano largo bajo agua fría. Déjalos a un lado.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caramelicen y doren, aproximadamente durante 15-20 minutos. Retira la mitad de las cebollas y ponlas a un lado para decorar.
Agrega las lentejas a la olla con las cebollas restantes. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la olla y deje que las lentejas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos.
Incorpora el arroz integral, el comino molido y el cilantro molido en la olla. Sazona con sal y pimienta negra.
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las lentejas y el arroz estén tiernos y se haya absorbido todo el líquido. Si es necesario, agrega más agua o caldo en pequeñas cantidades si la mezcla comienza a secarse antes de estar completamente cocida.
Apaga el fuego y deja reposar el mjadará, tapado, durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Desmenuzar el mjadara con un tenedor antes de transferirlo a un plato para servir.
Adorne el mjaddara con las cebollas caramelizadas reservadas y perejil fresco picado. Rocíe con la cucharada restante de aceite de oliva antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.3 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3466 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 174.6 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3270 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
