Mjadara bajo en sodio
Descubre los sabores saludables de *Mjadara Bajo en Sodio*, una versión saludable del clásico plato de lentejas y arroz de Oriente Medio. Esta receta presenta tiernas lentejas pardinas y arroz integral de grano largo y almendrado, perfectamente complementados por cebollas caramelizadas y aromáticas especias de comino y cilantro molido que añaden profundidad sin exceso de sal. El perfil sabroso y rico se logra a través de cebollas cocinadas lentamente y especias vibrantes, haciéndolo una elección ideal para aquellos que buscan una comida satisfactoria y baja en sodio. Listo en menos de una hora, este plato vegano y libre de gluten está coronado con perejil fresco y las cebollas doradas reservadas, ofreciendo tanto un atractivo visual como un estallido de sabor fresco. Ya sea servido como plato principal o acompañado de una ensalada o pan plano, el Mjadara Bajo en Sodio es una adición nutritiva y sabrosa a tu menú semanal. ¡Perfecto para aquellos que siguen una alimentación saludable basada en plantas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas pardinas
- 1 cup Arroz integral de grano largo
- 2 Cebollas grandes
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Agua
- 0.25 cup Perejil fresco, para adornar
Instructions
Enjuaga las lentejas pardinas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga limpia. Escúrrelas bien.
En una cacerola mediana, añade 4 tazas de agua y lleva a ebullición. Agrega las lentejas y cubre parcialmente. Reduce el fuego a medio y hierve a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre y aparta.
Mientras las lentejas se cocinan, pela y corta en rodajas finas las cebollas.
En una sartén grande a fuego medio, añade 3 cucharadas de aceite de oliva.
Añade las cebollas en rodajas a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente. Deja que las cebollas se doren lentamente, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen. Esto debería tomar alrededor de 20 minutos.
Una vez que las cebollas estén profundamente doradas y caramelizadas, retire un tercio de ellas para usar como adorno más tarde.
A las cebollas restantes en la sartén, añade el comino molido, el cilantro molido y la pimienta negra. Remueve durante 1 minuto hasta que las especias desprendan su fragancia.
Agrega el arroz a la sartén con las cebollas y especias. Revuelve para cubrir el arroz completamente.
Añade las lentejas cocidas a la sartén y mezcla para combinar todo uniformemente.
Vierta 2 tazas de agua, lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo.
Cubre la sartén y déjala cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido toda el agua.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Desmenuza el Mjadara con un tenedor y sirve caliente.
Adorne con las cebollas caramelizadas reservadas y perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 84 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 120.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1592 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
