Minisamosas sin lácteos
¡Deleita tu paladar con estos irresistibles Mini Samosas sin lácteos, deliciosas bolsitas crujientes y doradas repletas de un sabroso relleno! Perfectas para veganos o cualquiera que evite los lácteos, estos bocadillos en tamaño mini presentan una masa casera escamosa rellena de papa y guisantes sazonados. Fragante comino, garam masala, cilantro fresco y un toque de jugo de limón chispeante hacen que el relleno sea vibrante y lleno de auténticos sabores inspirados en la India. Estas mini samosas se fríen hasta la perfección crujiente, convirtiéndolas en el aperitivo o tentempié ideal. Disfrútalas calientes y acompáñalas con tamarindo agridulce o refrescante chutney de menta para un bocado que agrada a todos, reconfortante y audaz a la vez. Con su toque sin lácteos y su sabor tradicional, ¡estas samosas seguramente se convertirán en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon sal
- 4 tablespoons
- 0.75 cup
- 3 medium patatas
- 0.5 cup
- 1 medium
- 1 inch piece jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 cup aceite vegetal para freír
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina para todo uso y 1 cucharadita de sal.
Agrega 4 cucharadas de aceite vegetal a la harina, mezclando hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.
Agrega gradualmente 0.75 taza de agua, amasando hasta que la masa se una y forme una bola suave y firme.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar mientras preparas el relleno.
Cocine al vapor 3 papas medianas hasta que estén tiernas, pélelas y córtelas en cubos pequeños.
Pica finamente 1 cebolla mediana y un trozo de jengibre de 1 pulgada.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
Agrega 1 cucharadita de semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las cebollas y jengibre picados, sofríe hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
Agrega 0.5 cucharadita de polvo de cilantro, 0.5 cucharadita de garam masala y 0.25 cucharadita de pimienta de cayena.
Agrega las papas en cubos y ½ taza de guisantes congelados, mezclando bien para que se impregnen con las especias.
Sazonar con sal al gusto y cocinar por otros 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.
Divida la masa en 24 porciones iguales, formando cada una en una bola.
Extienda cada bola en una forma ovalada pequeña, de aproximadamente 4 pulgadas de largo, utilizando un rodillo.
Corta cada ovalo por la mitad para hacer dos semicírculos.
Toma un semicírculo, dóblalo en forma de cono y sella el borde con un poco de agua.
Rellena el cono con el relleno de papa y guisantes, dejando un borde pequeño para sellar.
Sella el borde abierto firmemente con agua doblando la masa excedente sobre el cono relleno.
Fría las samosas por tandas hasta que estén doradas y crujientes, lo cual toma aproximadamente 4-5 minutos por tanda.
Retire las samosas con una espumadera y colóquelas sobre toallas de papel para escurrir.
Nutrition Facts
Calories |
4075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 294.0 g | 377% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2452 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 343.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 47.6 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 4109 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
