Minisamosas Bajos en Carbohidratos
Descubre una versión baja en carbohidratos de los Mini Samosas: una mezcla irresistible de sabores tradicionales envueltos en una masa saludable sin granos. Perfectos para entusiastas del keto y amantes de baja en carbohidratos, esta receta utiliza harina de coco, harina de almendra y cáscara de psyllium para crear un exterior tierno y escamoso. El relleno es una vibrante mezcla de pollo molida sazonada, cebolla, guisantes y fragantes especias indias como garam masala, comino y chile en polvo, ofreciendo sabores audaces en cada bocado. Horneados en lugar de fritos, estos samosas dorados son una alternativa más saludable que no sacrifica nada de la crujiente y sabrosa bondad. Ya sea servidos como aperitivo de fiesta, merienda o comida ligera, estos deliciosos bocados seguramente impresionarán mientras satisfacen tus antojos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de coco
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua
- 1 cup Pollo molido
- 0.5 cup Cebolla finamente picada
- 0.25 cup Guisantes congelados
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimentón picante rojo
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco"
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de coco, la harina de almendra, el polvo de cáscara de psilio y la sal. Mezcla bien.
Agrega los huevos y el aceite de oliva a los ingredientes secos, revolviendo hasta formar una masa gruesa.
Agrega agua poco a poco, amasando la masa hasta que quede suave y maleable. Reserva.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de ghee o aceite de coco. Agrega cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y jengibre rallado, cocina por otros 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega el pollo molida a la sartén, cocinando hasta que esté dorado y completamente cocido.
Agrega los guisantes congelados, garam masala, comino en polvo y chile en polvo. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Deje cocinar la mezcla por 3-5 minutos adicionales. Retire del fuego y agregue el cilantro picado. Reserve para que se enfríe ligeramente.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada porción en una bolita pequeña.
Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro usando un rodillo o tus manos.
Coloque una cucharadita de la mezcla de pollo en el centro de cada disco, luego dóblelo por la mitad para formar una forma de media luna. Presione los bordes juntos para sellar.
Pincela ligeramente las samosas con la ghee derretida o aceite de coco restante.
Coloca las samosas en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus mini samosas bajas en carbohidratos calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.8 g | 164% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 660 mg | 220% | |
| Sodium | 1691 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 122.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 74.3 g | 265% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2700 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
