Minisamosas altos en proteínas.
Eleva tu juego de snacks con estos Mini Samosas de Alto Contenido Proteico, ¡una deliciosa y saludable variante del favorito tradicional! Packed con ingredientes ricos en nutrientes como quinoa cocida, lentejas y espinacas frescas, estos bocados ofrecen una mezcla satisfactoria de especias sabrosas incluyendo garam masala, comino y cúrcuma. Envueltos en hojaldre de rollito crujiente y fritos a la perfección dorada, son ideales como aperitivo saludable o snack rico en proteínas para cualquier ocasión. Rápidos y fáciles de preparar, estos samosas seguramente serán del agrado de todos, combinando perfectamente con tu chutney o salsa para mojar favoritos. Perfectos para vegetarianos y cargados de bondad de origen vegetal, esta receta ofrece tanto sabor como nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup quinoa cocida
- 0.5 cup guisantes verdes
- 0.5 cup espinacas picadas
- 0.5 cup lentejas cocidas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 10 hojas de masa para rollitos de primavera
- 2 cups aceite para freír
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de garbanzo y el agua, bate bien hasta obtener una masa suave y reserva.
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebolla picada, ajo picado y jengibre rallado. Sofríe hasta que la cebolla se torne transparente.
Mezcla guisantes verdes, espinacas picadas, quinoa cocida y lentejas cocidas. Revuelve durante 5 minutos.
Agrega cilantro molido, garam masala, polvo de cúrcuma, sal y pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Cocine por otros 3 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y cilantro fresco. Deje que la mezcla se enfríe.
En una superficie limpia, coloca una hoja de masa para rollitos de primavera. Córtala por la mitad para crear dos rectángulos.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en un extremo de un rectángulo de masa. Dobla la esquina sobre sí misma para formar un triángulo, continúa doblando en zigzag para mantener la forma de triángulo, sellando los bordes con la masa de garbanzos.
Repite con las hojas y el relleno restantes.
En una sartén profunda, calienta aceite para freír. Una vez caliente, fríe los samosas en lotes hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los samosas con una espumadera y colóquelos en una toalla de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente con su elección de chutney o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
5812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 526.2 g | 675% | |
| Saturated Fat | 75.6 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3075 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 267.6 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3112 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
