Minis de salchicha vegana
Perfectos para fiestas, como tentempié o para la lonchera, estos Mini Rollos de Salchicha Veganos son una versión a base de plantas de un clásico que a todos les encantará. Una masa de hojaldre vegana y escamosa envuelve un relleno salado a base de garbanzos infundido con pimentón ahumado, levadura nutricional y hierbas como el tomillo, para un sabor rico y contundente que recuerda a los rollos de salchicha tradicionales. Estas delicias en miniatura son fáciles de preparar, con un tiempo de preparación de tan solo 30 minutos, y se hornean a la perfección dorada en menos de media hora. Cubiertos con una pizca de semillas de sésamo, son tan visualmente atractivos como deliciosos. Ya sea que estés organizando una reunión vegana o buscando un aperitivo que agrade a todos, estos mini rollos de salchicha cumplen con el sabor, la textura y el encanto. Adecuados tanto para veganos como para omnívoros, ¡no te sorprendas si desaparecen en minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 sheet hojaldre vegano
- 400 grams
- 60 grams Pan rallado
- 1 small Cebolla morada
- 2 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Linaza molida
- 3 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Leche vegetal sin azúcar
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla las semillas de lino molidas con agua y deja reposar para que espese durante aproximadamente 5 minutos.
Escurrir y enjuagar los garbanzos, luego aplastarlos en un bol grande con un tenedor o un machacador de papas hasta que queden principalmente suaves pero con algo de textura.
Agrega la cebolla y el ajo salteados a los garbanzos machacados. Mezcla con el pan rallado, salsa de soja, levadura nutricional, pimentón ahumado, tomillo seco, sal y pimienta negra. Añade la mezcla de linaza espesada y revuelve hasta que esté bien combinado.
Estira la lámina de hojaldre vegano en una superficie ligeramente enharinada. Corta la lámina por la mitad a lo largo para crear dos rectángulos largos.
Divida la mezcla de relleno de garbanzos por la mitad y forme cada mitad en un tronco largo en el centro de cada tira de hojaldre.
Pincela los bordes de la masa con la leche vegetal, luego dobla cuidadosamente la masa sobre el relleno, sellando los bordes presionándolos juntos con los dedos o un tenedor.
Corta cada rollo largo en 8 mini rollos de salchicha y colócalos con la parte de la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Pincela la parte superior de los rollos con más leche vegetal y espolvorea semillas de sésamo encima de cada rollo.
Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfruta tus mini rollos de salchicha veganos!
Nutrition Facts
Calories |
1468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4372 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 183.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 43.7 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1397 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
