Minis de Pollo al Estilo Chick-fil-A Paleo
Eleva tu desayuno con estos irresistibles "Mini Pollo al Estilo Chick-fil-A" paleo, una versión libre de granos del clásico favorito de la comida rápida. Tiernos bocados de pollo jugoso se marinan en una mezcla de jugo de pepinillos y leche de coco, luego se recubren con una crujiente mezcla de harina de almendras y almidón de tapioca sazonada con ajo, pimentón y cebolla en polvo. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco, estos sabrosos nuggets se sirven en caliente sobre galletas al estilo paleo o panecillos sin granos, ligeramente rociados con miel para un toque de dulzura. Listos en solo 40 minutos, este tentempié libre de culpa y libre de gluten es ideal para el desayuno, el brunch o cualquier momento de picoteo. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques una alternativa casera y saludable, ¡estos mini pollos seguramente satisfarán tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup vinagre de pepinillo
- 1 cup leche de coco
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup harina de tapioca
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon almidón de arrurruz
- 2 large huevos
- 8 pieces galletas estilo paleo cocidas o panecillos sin cereales
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado, similar al tamaño de una mini hamburguesa.
En un tazón, combina el jugo de pepinillo y la leche de coco. Agrega los trozos de pollo y deja marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
En un recipiente superficial aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la sal marina.
Una vez marinadas, saca los trozos de pollo del líquido y sécalos con una toalla de papel.
En otro bol, batir los huevos y mezclar con almidón de arrurruz para crear un batido de huevo.
Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de huevo, luego rebózala en la mezcla de harina de almendra, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Fríe los trozos de pollo durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los trozos de pollo de la sartén y déjalos escurrir en un plato forrado con papel toalla.
Calienta los bizcochos al estilo paleo o panecillos sin granos en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 5 minutos si no están calientes todavía.
Para armar, rocía un poco de miel en cada galleta o panecillo, agrega el pollo frito y coloca encima la otra mitad de la galleta o panecillo.
¡Sirve caliente y disfruta tus Minis de Pollo al estilo Chick-fil-A Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
4184 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.1 g | 341% | |
| Saturated Fat | 127.8 g | 639% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 918 mg | 306% | |
| Sodium | 7307 mg | 318% | |
| Total Carbohydrate | 236.7 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 67.9 g | ||
| Protein | 215.8 g | 432% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2180 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
