Minis de pollo al estilo Chick-fil-A caseros compatibles con Whole30
Satisface tus antojos de Chick-fil-A con esta receta casera de Mini Pollo Whole30: una irresistible versión saludable del favorito de la comida rápida. Trozos tiernos de pollo en tamaño bocado marinados en jugo de pepinillos picante y leche de coco cremosa, luego enharinados en una mezcla de harina de almendras y arrurruz sazonada con pimentón, ajo y cebolla en polvo. Cocinados a la perfección dorada en ghee, estos sabrosos bocados se envuelven en tortillas de yuca para un bocado amigable con la dieta paleo y libre de gluten que es tan delicioso como nutritivo. Listos en menos de una hora, estos mini pollos son perfectos para el desayuno, el almuerzo o para picar, permitiéndote disfrutar de todo el sabor mientras te mantienes cumpliendo con Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 1 cup jugo de pepinillos
- 0.5 cup leche de coco
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup polvo de arrurruz
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 8 pieces "tortillas pequeñas de yuca"
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado que sean aproximadamente de 1 pulgada cuadrada.
En un tazón para mezclar, combina el jugo de pepinillos y la leche de coco. Agrega los trozos de pollo y marina en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
Mientras el pollo está marinando, en otro bol, mezcla harina de almendra, polvo de arrurruz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Saca los trozos de pollo de la marinada y pásalos por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo por tandas, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Cocine el pollo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido, luego retire y coloque sobre un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de ghee.
Caliente las tortillas de yuca en un sartén limpio a fuego lento, solo hasta que estén suaves y maleables.
Para armar, coloca un trozo de pollo cocido en el centro de cada tortilla de yuca, dóblalo para crear un mini wrap.
Sirve los mini panecillos de pollo calientes y disfruta de la conformidad con Whole30 sin comprometer el sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.4 g | 130% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 366 mg | 122% | |
| Sodium | 5278 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 297.1 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 133.4 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 516 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
