Miniquiches sin lácteos
¿Buscas una deliciosa variante sin lácteos de un clásico favorito del brunch? Estas *Mini Quiches Sin Lácteos* son una maravilla en tamaño bocado, repleta de sabor que todos pueden disfrutar, ¡incluidos aquellos con restricciones dietéticas! Hechas con conchas de tarta sin gluten y una base de harina de garbanzo rica en proteínas, estos quiches prescinden de los lácteos sin sacrificar la cremosidad o el sabor. Verduras salteadas como espinacas, pimiento rojo y ajo aportan notas frescas y vibrantes, mientras que la levadura nutricional y la sal negra (Kala Namak) ofrecen un perfil sabroso, a queso y sutilmente umami. La adición de cúrcuma en polvo brinda un hermoso tono dorado y un impulso saludable. Perfectas para aperitivos rápidos, preparación de comidas o como el centro del brunch, estas mini quiches se hornean a la perfección dorada y se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente. Fáciles de hacer en menos de 45 minutos, ¡son una opción satisfactoria y amigable con las alergias que no compromete el sabor ni la textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 0.5 Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1.5 cups Agua
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons Cebollinos o cebollas de primavera, picadas
- 12 Minipasteles sin gluten
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo cortado en cubitos, sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega espinacas y ajo a la sartén, cocinando por 2 minutos adicionales hasta que las espinacas estén marchitas. Retira del fuego y reserva.
En un tazón, combina la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el polvo de hornear, la cúrcuma, la sal negra y la pimienta negra. Bate estos ingredientes secos juntos.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave sin grumos.
Incorpore la mezcla de verduras salteadas en la masa, junto con tomates cherry cortados por la mitad y cebollinos picados o cebollas de primavera.
Coloca las cáscaras de tarta mini sin gluten en una bandeja para hornear, y con cuidado, rellena cada cáscara con la mezcla de quiche, llenándolas hasta arriba.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las partes superiores estén firmes al tacto y ligeramente doradas.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Disfruta de estos mini quiches sin lácteos calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2182 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 223.4 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 51.1 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2289 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
