Mini Tartas de Frutas sin Lácteos
Disfruta de la dulce y crujiente perfección de los Mini Pasteles de Frutas sin Lácteos, ¡una deliciosa variante vegana de un postre clásico! Estas delicias en tamaño bocado cuentan con una tierna masa de aceite de coco que está rellena de una vibrante mezcla de bayas, endulzadas solo con un toque de azúcar y realzadas con un toque de jugo de limón. Perfectos para aquellos que evitan los lácteos, estos mini pasteles se pincelan con leche no láctea para un acabado dorado y se hornean a la perfección crujiente en un molde para muffins. Ya sea servidos tibios o a temperatura ambiente, son una opción irresistible para picnics, fiestas o como un postre después de la cena. Fáciles de hacer y llenos de bondad frutal natural, ¡estos postres sin lácteos seguramente impresionarán tanto a familiares como a amigos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso
- 1 cup Aceite de coco, sólido
- 6 tablespoons Agua helada
- 0.5 teaspoon
- 2 cups Bayas mezcladas (como fresas, arándanos y frambuesas), picadas
- 0.5 cup Azúcar
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche no láctea (por ejemplo, de almendra, soya) para pincelar.
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina para todo uso y 0.5 cucharadita de sal.
Añade 1 taza de aceite de coco sólido a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o un tenedor para mezclar hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a migas gruesas.
Agrega gradualmente 6 cucharadas de agua helada, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una. Es posible que necesites añadir una cucharada adicional de agua si la masa está muy seca.
Divida la masa en dos discos, envuélvalos en film transparente y refrigere durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola a fuego medio, combina 2 tazas de frutas variadas, 0.5 taza de azúcar y 2 cucharadas de maicena.
Agrega 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de frutas. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y comience a burbujear. Retira del fuego y deja enfriar.
Extienda un disco de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Utiliza un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro) para cortar círculos. Presiona suavemente cada círculo en los moldes de un molde para muffins para formar las bases de las mini tartas.
Rellena cada corteza con aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno de frutas.
Extienda el segundo disco de masa y córtelo en tiras o formas para crear tapas enrejadas o decoraciones para cada pastel.
Coloca las tiras o formas encima del relleno, presionando los bordes para sellar.
Pincela la parte superior de cada pastelito con una pequeña cantidad de leche no láctea para un acabado agradable.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la costra esté dorada.
Deja que los pasteles se enfríen un poco antes de sacarlos del molde para muffins. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 243.1 g | 312% | |
| Saturated Fat | 197.0 g | 985% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 365.7 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 147.4 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 924 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
