Mini Tartas de Frutas sin Frutos Secos
Disfruta de los sabores vibrantes de las Mini Tartas de Frutas sin Frutos Secos, un postre perfectamente indulgente hecho con crujientes bases de tarta caseras, suave crema pastelera infusionada con vainilla y una mezcla de frutas frescas y coloridas. Esta receta sin frutos secos es ideal para aquellos con alergias a los frutos secos, ofreciendo un tentempié libre de preocupaciones para cualquier ocasión. Cada tarta es una obra maestra en miniatura, con una cáscara dorada crujiente rellena de una deliciosa crema pastelera fría, coronada con jugosas bayas o frutas en rodajas en decorativos patrones. Pasos sencillos como elaborar la masa desde cero y cocer a fuego lento la cremosa crema aseguran una experiencia de horneado gratificante, mientras que la combinación tentadora de texturas y sabores crea un bocado inolvidable. Impresiona a tus invitados con estas elegantes tartas, perfectas para fiestas, brunches o un dulce capricho diario. Desde la preparación hasta el servicio, estas Mini Tartas de Frutas sin Frutos Secos encarnan el arte de los postres caseros al tiempo que atienden a la preparación consciente de alérgenos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo todo uso
- 125 grams mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 50 grams azúcar granulada
- 1 large yema de huevo
- 2 tablespoons agua fría
- 500 milliliters
- 1 unit or teaspoon vaina de vainilla o extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 100 grams
- 3 large yemas de huevo
- 200 grams frutas variadas frescas o frutas en rodajas
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Para hacer la base, combina la harina de trigo y el azúcar granulado en un bol. Añade la mantequilla fría y frótala en los ingredientes secos con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con agua fría. Vierte esta mezcla en la mezcla de harina y mantequilla. Mezcla suavemente hasta que la masa se forme.
Envuelva la masa en film plástico y refrigere durante 15 minutos.
Extienda la masa de la base en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corte círculos pequeños para que encajen en un molde para mini tartas. Presione la masa en el fondo y los lados de cada molde para tartas.
Pincha el fondo de las bases de tarta con un tenedor y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Para la crema pastelera, calienta la leche y la vaina de vainilla (o extracto de vainilla) en una cacerola a fuego medio hasta que comience a salir vapor.
En un bol aparte, batir la maicena, el azúcar y las yemas de huevo hasta que estén claras y suaves.
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se corte.
Retira del fuego y cuela la crema pastelera a través de un tamiz de malla fina en un bol. Cubre la superficie con film transparente para evitar la formación de una capa y enfría completamente.
Una vez que tanto las bases de tarta como la crema pastelera estén frías, con una cuchara, rellena cada base con la crema, llenando hasta justo debajo del borde.
Coloca las frutas encima de cada tarta formando un patrón decorativo.
Refrigera las tartaletas en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que la crema se asiente aún más.
Nutrition Facts
Calories |
3080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.8 g | 178% | |
| Saturated Fat | 80.6 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1073 mg | 358% | |
| Sodium | 254 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 406.3 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 195.0 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 9.0 mcg | 45% | |
| Calcium | 814 mg | 63% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
