Mini Samosas de Cebolla
Prepárate para deleitarte con el irresistible crujido de los **Mini Samosas de Cebolla**, un tentempié callejero indio que es un éxito seguro en fiestas o para calmar los antojos a la hora del té. Estas delicias en tamaño bocado presentan un relleno sabroso de cebollas salteadas mezcladas con especias aromáticas como comino, cilantro y pimienta roja en polvo, realzadas con un toque de cilantro fresco y jugo de limón picante. Envueltas en una dorada y crujiente masa de hojaldre hecha desde cero, estos mini samosas se fríen a la perfección, creando una inolvidable combinación de textura y sabor. Rápidos de preparar en menos de una hora, son fáciles de armar y se pueden servir calientes con tu chutney o salsa favoritos. ¡Ya sea que tengas invitados o simplemente te estés dando un capricho, estos **crujientes samosas de cebolla** sin duda robarán el protagonismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite para masa
- 120 milliliters Agua
- 4 Cebollas grandes
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal para relleno
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
En un tazón, mezcla la harina común y 1 cucharadita de sal. Agrega 2 cucharadas de aceite y frótalo en la harina hasta que la mezcla esté desmenuzada.
Agrega gradualmente 120 mililitros de agua a la mezcla de harina, amasando hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante al menos 20 minutos.
Mientras la masa reposa, pela y pica finamente las cebollas. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe por 5-7 minutos o hasta que se vuelvan translúcidas.
Agrega el comino molido, el cilantro molido, el chile en polvo, la cúrcuma en polvo y 1 cucharadita de sal, cocinando por 2 minutos adicionales.
Retire la sartén del fuego y mezcle el cilantro picado y el jugo de limón. Permita que la mezcla de cebolla se enfríe por completo.
Divide la masa reposada en pequeñas bolas del tamaño de un limón. Enrolle cada bola en un círculo delgado, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Corta cada círculo por la mitad para formar dos semicírculos. Toma un semicírculo, dóblalo en forma de cono sellando el borde con un poco de agua.
Llena el cono con 1-2 cucharaditas de la mezcla de cebolla. Sella la parte superior del cono lleno presionando firmemente los bordes.
Calienta 500 mililitros de aceite en una sartén honda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, deslice suavemente de 4 a 5 samosas a la vez, friendo hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los samosas con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con su chutney o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 531.9 g | 682% | |
| Saturated Fat | 75.9 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4601 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 252.3 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
