Mini Pollo Casero Paleo
¡Prepárate para disfrutar de estos irresistibles Mini Pollos Caseros Paleo: la perfección de un mini sándwich con un toque saludable! Con tiernos y jugosos filetes de pollo sazonados entre esponjosos y sin gluten panecillos hechos de harina de almendra y harina de coco, esta receta es deliciosa y amigable con la dieta paleo. Ligeramente endulzados con miel y enriquecidos con cremosa leche de coco, los panecillos ofrecen una textura tierna y que se derrite en la boca que complementa perfectamente al pollo sazonado y sabroso. Completamente libres de granos y lácteos, estos mini pollos son la máxima comida reconfortante libre de culpa, haciéndolos ideales para cenas rápidas entre semana, preparación de comidas o incluso como aperitivos para fiestas. Listos en menos de una hora, rápidamente se convertirán en los favoritos de la casa. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente estés buscando un aperitivo saludable y apto para niños, ¡estos mini pollos cumplen con sabor y satisfacción!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound tiras de pollo
- 2 cups harina de almendras
- 0.5 cup harina de coco
- 0.25 cup harina de arrurruz
- 2 teaspoons polvo de hornear (libre de granos)
- 0.75 cup leche de coco
- 3 large huevos
- 1 tablespoon miel
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la harina de arrowroot y el polvo de hornear. Reserva.
En otro tazón, mezcla la leche de coco, 2 huevos, miel y aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados.
Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen en una masa.
Divide la masa en 16 partes iguales, formando pequeñas galletas, y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Mientras se hornean los panecillos, prepara los filetes de pollo. Mezcla sal marina, ajo en polvo, pimentón y pimienta negra en un bol pequeño, luego sazona los filetes de pollo de forma uniforme.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidas y bien doradas.
Saca los panecillos del horno y déjalos enfriar un poco, luego córtalos por la mitad.
Coloca cada filete de pollo cocido entre dos mitades de galleta, creando un mini sándwich.
¡Sirve caliente y disfruta de tus Minis de Pollo Caseros Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
4040 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.9 g | 363% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 785 mg | 262% | |
| Sodium | 6335 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 239.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 51.6 g | 184% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 629 mg | 48% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1998 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
