Mini Pizza de Pepperoni Paleo
Eleva tu noche de pizza con estas irresistibles Mini Pizzas de Pepperoni Paleo: una alternativa libre de granos y baja en carbohidratos repleta de sabor y perfecta para un deleite saludable. Estas delicias en tamaño bocado presentan una crujiente costra de coliflor sazonada con harina de almendras, levadura nutricional y especias aromáticas, creando una base deliciosa que es a la vez nutritiva y satisfactoria. Cubiertas con salsa de tomate sin azúcar, sabrosas rodajas de mini pepperoni y un adorno de albahaca fresca, estas mini pizzas están diseñadas para complacer tu paladar mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida paleo. Con solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción, esta receta es una forma rápida y fácil de disfrutar de comida reconfortante sin culpa para snacks, fiestas o cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head ramilletes de coliflor
- 1 huevo grande
- 0.25 cups harina de almendra
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.5 teaspoons "ajo en polvo"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cups salsa de tomate sin azúcar
- 0.5 cups rodajas de mini pepperoni
- 0.25 cups hojas frescas de albahaca
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa las floretes de coliflor hasta que tengan una consistencia similar al arroz. Deberías obtener alrededor de 2 tazas de arroz de coliflor.
Transfiere el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y calienta en alta potencia por 5 minutos. Deja enfriar ligeramente.
Coloca el arroz de coliflor cocido en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de agua posible para asegurar una base no empapada.
En un tazón mediano, mezcla el arroz de coliflor escurrido, huevo, harina de almendra, levadura nutricional, orégano, sal marina y ajo en polvo. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Divida la mezcla de coliflor en 8 porciones iguales y forme cada una en un círculo pequeño en la bandeja de hornear preparada, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Pincela la parte superior de cada mini base con aceite de oliva y hornea en el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas y firmes.
Retire la bandeja para hornear del horno y extienda una cucharada de salsa de tomate sin azúcar sobre cada pequeña base.
Colocar las rodajas de mini pepperoni y hornear por otros 10 minutos o hasta que los bordes estén crujientes.
Adorne cada mini pizza con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 899 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 682 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
