Mini Pasteles de Manzana Keto
¡Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con estos irresistiblemente deliciosos Mini Pastelitos de Manzana Keto! Con un tamaño perfecto para porciones individuales, estas delicias bajas en carbohidratos cuentan con una corteza de harina de almendra y harina de coco, que es hojaldrada y rica en sabor. ¿El secreto para el relleno decadente de "manzana"? El chayote, un astuto sustituto baja en carbohidratos que imita perfectamente la textura de las manzanas al cocinarse. Enriquecidos con especias cálidas como canela y nuez moscada, un toque de dulce estevia y un chorrito de limón, estos mini pasteles son aptos para la dieta keto, sin gluten y sin azúcar, ideales para satisfacer tu antojo dulce manteniéndote en línea. Con solo 30 minutos de preparación y 25 minutos de horneado, estos pequeños tesoros son perfectos para un postre acogedor, un tentempié para fiestas o incluso un refrigerio sin culpa. ¡Sírvelos calientes o a temperatura ambiente y disfruta de la magia de un postre clásico reinventado para un estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Canela
- 2 medium Chayote
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Canela en polvo
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 10 drops Estevia líquida
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado, goma xantana y canela. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla y agrégala a los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté desmenuzado.
Agrega el huevo batido a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme la masa.
Divida la masa en seis porciones iguales y presione cada porción en el fondo y por los lados de los moldes para muffins, creando una mini base. Reserve.
Pelar y quitar el corazón del chayote. Cortar en trozos pequeños que se parezcan a los trozos de manzana.
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega los pedazos de chayote.
Espolvorea canela molida y nuez moscada sobre el chayote, revolviendo frecuentemente hasta que los trozos se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Agrega estevia líquida y jugo de limón a la sartén, sigue removiendo hasta que estén bien combinados y el chayote esté suave, unos 5 minutos más.
Retirar del fuego y dejar que el relleno se enfríe ligeramente.
Colocar el relleno de chayote de manera uniforme en las bases preparadas.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que las costras estén doradas.
Deje enfriar los mini pasteles en el molde durante al menos 10 minutos antes de retirarlos con cuidado.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta tus Mini Tartas de Manzana Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 347 mg | 116% | |
| Sodium | 317 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 129.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 47.5 g | 95% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 837 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
