Mini Panqueques Paleo
¡Deléitate con una pila de esponjosidad libre de granos con estos Mini Panqueques Paleo! Hechos con una mezcla saludable de harina de almendras y harina de coco, estos panqueques en tamaño mini son naturalmente libres de gluten y lácteos, perfectos para quienes siguen un estilo de vida Paleo. Endulzados ligeramente con jarabe de arce puro e infusionados con el cálido aroma de la vainilla, son fáciles de preparar en solo 20 minutos. Cada panqueque es dorado, tierno e irresistiblemente delicioso, ¡haciéndolos un desayuno o snack perfecto para niños y adultos por igual! Combina estos mini panqueques saludables y ricos en proteínas con frutos rojos frescos, un chorrito de jarabe de arce o tus ingredientes Paleo favoritos para un comienzo satisfactorio de tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
En otro tazón, bate ligeramente los huevos, luego agrega la leche de almendra, extracto de vainilla y jarabe de arce. Mezcla hasta que estén completamente combinados.
Agrega lentamente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente para combinar. La masa debe ser espesa pero fluida; si está demasiado espesa, agrega más leche de almendra una cucharada a la vez.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade aceite de coco. Una vez que la sartén esté caliente y el aceite esté derretido, coloca aproximadamente 2 cucharadas de masa por panqueque mini en la sartén.
Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, luego dé la vuelta a los panqueques y cocine durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén dorados.
Sirve inmediatamente con tus ingredientes Paleo-amigables preferidos como bayas frescas, sirope de arce adicional, o espolvoreado de canela.
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1515 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 348 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
