Mini Panqueques Keto
Estos Mini Panqueques Keto son el último antojo baja en carbohidratos para el desayuno, ¡perfectos para mantener tus mañanas deliciosas y amigables con la dieta! Hechos con harina de almendras y enriquecidos con queso crema, estos esponjosos panqueques en tamaño bocado están llenos de sabor e ingredientes aprobados para la dieta keto. La masa se junta fácilmente con solo unos cuantos ingredientes básicos como huevos, leche de almendras sin azúcar y un toque de extracto de vainilla para un toque de dulzura. Cocinados ligeramente en mantequilla o aceite de coco, cada panqueque logra un dorado perfecto sin comprometer la textura o sabor. Listos en menos de 30 minutos, estos mini panqueques son ideales para las mañanas ocupadas o brunches de fin de semana tranquilos. Sírvelos con sirope sin azúcar, frutos rojos frescos o crema batida keto para disfrutar de un antojo satisfactorio y libre de culpa que seguramente se convertirá en un favorito en casa. Perfectos para cualquiera que siga un estilo de vida keto o baja en carbohidratos, estos panqueques demuestran que el desayuno puede ser saludable y celestial.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 ounces queso crema
- 2 large huevos
- 1 quarter cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon edulcorante de stevia o apto para dieta keto
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla o aceite de coco
Instructions
En un recipiente apto para microondas, derrite el queso crema durante aproximadamente 20 segundos o hasta que esté suave.
En un tazón mediano, mezcla con un batidor el queso crema ablandado y la harina de almendra hasta que estén bien integrados.
Agrega los huevos, la leche de almendra, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, el edulcorante y la sal al tazón, y revuelve hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y ligeramente engrasa con mantequilla o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 2 cucharadas de masa en la sartén para cada panqueque, cocinando varios panqueques a la vez si el espacio lo permite.
Cocina cada panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato tibio y repita el proceso con la masa restante.
Sirve los mini panqueques keto calientes, opcionalmente añadiendo sirope sin azúcar, bayas o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
1151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.1 g | 132% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 491 mg | 164% | |
| Sodium | 1510 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 28.3 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 745 mg | 57% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 313 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
