Mini Panqueques Bajos en Carbohidratos
Comienza tu día con estos deliciosos *Mini Panqueques Bajos en Carbohidratos*, una opción perfecta amigable con la dieta keto que satisface tus antojos de desayuno sin los carbohidratos. Elaborados con una mezcla saludable de harina de almendra y harina de coco, estos esponjosos panqueques en miniatura están llenos de proteínas de huevos y enriquecidos con los sabores naturales de vainilla y mantequilla (o aceite de coco). Rápidos y fáciles de preparar en solo 25 minutos, estas bellezas doradas son perfectas para las mañanas ajetreadas o para divertidos encuentros de brunch. Disfrútalos con tus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos como bayas frescas, crema batida o sirope sin azúcar para un gusto indulgente sin remordimientos. Ya sea que sigas un estilo de vida keto, paleo o libre de gluten, esta receta añade un giro delicioso a tu rutina de desayuno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon
- 3 large Huevos
- 0.5 cup
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezcla con un batidor hasta que estén bien integrados y reserva.
En otro bol, bate bien los huevos, luego mezcla con la leche de almendras sin azúcar y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté completamente combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla suave. Deja reposar la mezcla de masa durante 2-3 minutos para que se espese ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de coco a la sartén.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte pequeños círculos de masa (aproximadamente 1-2 cucharadas cada uno) sobre la sartén, formando mini panqueques.
Cocina cada panqueque durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a endurecerse.
Con cuidado, voltea cada panqueque con una espátula y cocínalos por 1-2 minutos adicionales, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira del sartén y repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite de coco al sartén según sea necesario.
Sirve caliente con tu elección de coberturas bajas en carbohidratos como frutas frescas, crema batida o jarabe sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.1 g | 114% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 361 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
