Mini Muffins Veganos de Chips de Chocolate
Disfruta de la porción perfecta con estos Mini Muffins Veganos de Chispas de Chocolate: suaves, esponjosos e irresistiblemente salpicados con chispas de chocolate sin lácteos. Elaborados con una mezcla saludable de ingredientes simples como leche de almendra sin azúcar, compota de manzana y aceite de coco derretido, estos muffins son completamente libres de huevo y lácteos, convirtiéndolos en una deliciosa opción de postre o merienda a base de plantas. La receta se prepara en solo 30 minutos, solo requiere 15 minutos de preparación y un rápido horneado, haciéndola ideal para las mañanas ocupadas o antojos de último momento. Cada mini muffin está perfectamente endulzado con azúcar de caña e infusionado con un toque de vainilla, mientras que la miga tierna y las chispas de chocolate estallando ofrecen una experiencia absolutamente decadente en cada bocado. Perfectos para las loncheras de los niños, para meriendas sobre la marcha o un placer culposo, estos muffins veganos demuestran que hornear a base de plantas es fácil y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Azúcar de caña
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.25 cup Compota de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 0.75 cup Chispas de chocolate vegano
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para mini muffins con 24 moldes de papel o úntalo ligeramente con aceite.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar de caña hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendra, el puré de manzana, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén completamente integrados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda en el hueco. Revuelve suavemente con una espátula hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.
Incorpora las chispas de chocolate vegano con movimientos envolventes hasta que estén repartidas uniformemente en la masa.
Con una cuchara para galletas pequeña o una cucharada, distribuye uniformemente la masa entre los huecos preparados de la bandeja para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar los muffins en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirve los muffins calientes o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.9 g | 140% | |
| Saturated Fat | 78.2 g | 391% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1972 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 363.0 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 197.0 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 892 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
