Mini Muffins de Plátano Sin Lácteos
Pequeños muffins de plátano sin lácteos
Dulces, saludables e irresistiblemente húmedos, ¡estos pequeños muffins de plátano sin lácteos son un bocadito que a todos les encantará! Elaborados con plátanos naturalmente maduros, aceite de coco y un toque de sirope de arce puro, esta receta ofrece mucho sabor sin rastro de lácteos. Una pizca de canela añade un toque cálido y reconfortante, mientras que ingredientes simples de despensa como harina común y bicarbonato de sodio garantizan una preparación sin complicaciones. Perfectamente porcionados en moldes para mini muffins, estos tiernos bocaditos se preparan en menos de 30 minutos, convirtiéndolos en la elección ideal para mañanas ocupadas, meriendas escolares o un antojo en cualquier momento. ¡Ya sea que estés adaptándote a una dieta sin lácteos o simplemente buscando un snack saludable, estos muffins son una deliciosa elección!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 plátanos maduros
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 0.25 cup jarabe de arce puro
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 cup harina de trigo multiusos
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para mini muffins con spray antiadherente o forra con capacillos para mini muffins.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor o machacador de papas hasta que queden suaves.
Agrega el aceite de coco derretido, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla a los plátanos aplastados y mezcla bien.
Añade el huevo a la mezcla de plátano y bate hasta que esté completamente integrado.
En un tazón aparte, mezcla la harina común, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela molida.
Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Una vez horneados, saca el molde para muffins del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos.
Transfiera los muffins a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 51.3 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1552 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 188.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 65.7 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
