Mini Muffins de Plátano Sin Frutos Secos
Sumérgete en la dulzura saludable de los Mini Muffins de Plátano sin Frutos Secos, una versión aclamada de la clásica receta de pan de plátano perfecta para meriendas o desayunos rápidos. Elaborados con plátanos maduros, cálida canela y dos tipos de azúcar para un equilibrado sabor, estos bocados son deliciosamente húmedos y totalmente libres de frutos secos, lo que los hace ideales para personas con alergias a frutos secos. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, estos muffins tienen una miga tierna y un acabado dorado, gracias a una armoniosa mezcla de mantequilla derretida y esponjoso polvo de hornear. Hornea un lote en una bandeja de mini muffins para bocados perfectamente porcionados, y disfrútalos recién salidos del horno o guárdalos para luego. Ya sea para empacar almuerzos o para organizar un brunch, ¡estos mini muffins pronto se convertirán en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium plátanos maduros
- 240 grams
- 100 grams
- 50 grams
- 80 grams
- 120 ml leche
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra un molde para mini muffins con capacillos de papel o úntalo ligeramente con spray para cocinar.
Agrega la mantequilla derretida a los plátanos machacados y revuelve hasta que estén bien combinados.
Mezcla el azúcar granulada, el azúcar moreno, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que la mezcla esté suave.
En un tazón aparte, mezcla la harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Usando una cuchara para galletas pequeña o una cuchara, llene cada molde para muffins pequeños aproximadamente 3/4 partes con la mezcla.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirve los mini muffins de plátano sin frutos secos calientes o guárdalos en un recipiente hermético por hasta tres días.
Nutrition Facts
Calories |
2566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.8 g | 104% | |
| Saturated Fat | 46.3 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 428.0 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 198.9 g | ||
| Protein | 45.6 g | 91% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
