Mini Muffins de Plátano sin Azúcar
Disfruta de la dulzura natural de estos Minimuffins de Plátano sin Azúcar, un delicioso y libre de culpa tentempié perfecto para el desayuno, los snacks, o para añadir a la lonchera. Elaborados con plátanos maduros como el endulzante principal, estos muffins son jugosos, esponjosos, y rebosantes de sabor saludable. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos, esta receta utiliza simples ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, huevos, y aceite de coco, con nueces picadas opcionales para dar un toque crujiente adicional. Un toque de vainilla y un toque de canela elevan el sabor, haciendo que estos bocaditos sean irresistiblemente fragantes. Sin azúcar refinada, estos muffins satisfacen a los que cuidan su salud mientras aún satisfacen el antojo de un delicioso horneado reconfortante. Perfectos para niños, adultos, y cualquiera que desee disfrutar de un tentempié naturalmente dulce y controlado en porciones, estos minimuffins demuestran que ir sin azúcar puede ser tanto delicioso como sencillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Plátanos maduros
- 2
- 1 teaspoon
- 0.25 cup
- 0.25 cup aceite de coco derretido, más extra para engrasar
- 1.5 cups
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 0.25 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde para mini muffins con aceite de coco o tápalo con moldes de papel.
En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave usando un tenedor o un machacador de papas.
Agrega los huevos, extracto de vainilla, leche y aceite de coco derretido a los plátanos machacados. Bate hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla la harina común, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y canela molida.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta que se mezclen. No sobremezcles.
Incorpore suavemente las nueces picadas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme.
Colocar la masa en la bandeja para mini muffins preparada, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, salga limpio.
Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente. Almacena en un recipiente hermético por hasta 3 días o congela para guardar por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 56.7 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 2244 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 232.0 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 48.3 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1894 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
