Mini Muffins de Plátano con Alto Contenido de Proteínas
Repletos de ingredientes nutritivos y con un aporte extra de proteínas, estos Mini Muffins de Plátano Alto en Proteínas son el snack perfecto para llevar o la elección ideal para un desayuno lleno de energía. Elaborados con plátanos maduros, yogur griego y polvo de proteína de vainilla, estos muffins están endulzados de forma natural con un toque de miel o jarabe de arce y condimentados con un toque de canela para un perfil de sabor reconfortante. La avena en hojuelas añade una textura robusta, mientras que las chispas de chocolate opcionales aportan un giro divertido e indulgente. Listos en tan solo 25 minutos, esta receta rápida y sencilla produce 24 mini muffins mordibles que son jugosos, sabrosos e ideales para la preparación de comidas. Ya sea que necesites un capricho después de hacer ejercicio o un estimulante a media tarde, ¡estos muffins de plátano ricos en proteínas son tan nutritivos como deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 1 cup yogur griego
- 1 cup polvo de proteína de vainilla
- 1 cup
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons miel o jarabe de arce
- 0.5 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para mini muffins o forra con capacillos de papel para mini muffins.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega los huevos, yogur griego, extracto de vainilla y miel (o jarabe de arce) a los plátanos machacados. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
En otro bol, combina la proteína de vainilla en polvo, avena en hojuelas, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Añadir gradualmente la mezcla seca a la mezcla de plátano, revolviendo suavemente hasta que esté apenas combinado. Tener cuidado de no mezclar en exceso la masa.
Opcional: Incorpora las chispas de chocolate, si las estás utilizando.
Coloque la masa de manera uniforme en la bandeja de mini muffins preparada, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Una vez horneados, saca los muffins del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Disfruta de los mini muffins de plátano altos en proteína como opción saludable para merendar o desayunar.
Nutrition Facts
Calories |
1850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 440 mg | 147% | |
| Sodium | 2749 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 221.6 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 119.1 g | ||
| Protein | 147.6 g | 295% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 1176 mg | 90% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2451 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
