Mini Muffins de Plátano Bajos en Sodio
Esponjosos, suaves y perfectamente dulces, estos Mini Muffins de Plátano Bajos en Sodio son un tentempié saludable o un desayuno que todos pueden disfrutar sin sentirse culpables. Hechos con plátanos maduros, mantequilla sin sal y un toque de canela, estas delicias en tamaño mini están llenas de sabor natural y humedad sin depender de sal añadida. Son fáciles de preparar en poco más de 30 minutos, haciéndolos ideales para las mañanas ajetreadas o antojos a media jornada. Con un toque de vainilla y un ligero dulzor del azúcar moreno, cada muffin es un bocadito tierno de bondad. Perfectos para loncheras de niños o como snack para llevar, estos muffins de plátano bajos en sodio son tan nutritivos como deliciosos. ¡Sírvelos tibios o a temperatura ambiente, y mira cómo desaparecen!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium plátanos maduros
- 0.25 cup
- 0.5 cup
- 2 units huevos grandes
- 1 teaspoon
- 1.5 cups
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para mini muffins con capacillos de papel o engrasa ligeramente con spray antiadherente.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que estén suaves.
Derrita la mantequilla sin sal y déjela enfriar ligeramente. Agregue la mantequilla derretida a los plátanos machacados y mezcle bien.
Incorpora el azúcar moreno claro, los huevos y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén completamente combinados.
En otro bol, mezcla la harina común, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y canela molida.
Incorpora la leche baja en grasa hasta que la mezcla esté suave y combinada, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Coloque la masa en el molde para mini magdalenas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 14-16 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
1739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 1284 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 326.8 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 146.9 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1743 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
