Mini Muffins de Chocolate con Pocas Carbohidratos
Disfruta de la indulgencia sin culpa con estos Mini Muffins de Chispas de Chocolate Bajos en Carbohidratos, deliciosos bocados perfectamente proporcionados que son húmedos, tiernos y rebosantes de sabores ricos y chocolatosos. Elaborados con harina de almendras y edulcorante de eritritol, estas delicias son aptas para la dieta keto, sin gluten y bajas en carbohidratos, convirtiéndolas en un snack ideal para los que cuidan su salud. La mezcla inteligentemente equilibrada de mantequilla derretida, vainilla y chispas de chocolate sin azúcar garantiza que cada muffin esté lleno de sabor sin provocar picos de azúcar. Con tan solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, estos mini muffins son rápidos y fáciles de preparar, perfectos para un desayuno rápido, un snack a media tarde o incluso un postre dulce después de la cena. ¡Ya sea tibios recién salidos del horno o enfriados a la perfección, estos manjares bajos en carbohidratos seguramente complacerán a toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon
- 2 pieces Huevos grandes
- 0.25 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar un molde para mini muffins con cápsulas de papel o engrasarlo ligeramente.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el edulcorante de eritritol, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve todo junto hasta que esté bien mezclado.
En otro tazón, batir juntos la mantequilla derretida, extracto de vainilla, huevos y leche de almendra hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén justo combinados.
Incorpora suavemente las gotas de chocolate sin azúcar.
Coloca la mezcla en la bandeja para muffins pequeños preparada, llenando cada molde aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Permita que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Disfruta tus mini muffins de chispas de chocolate bajos en carbohidratos ya sea calientes o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.8 g | 219% | |
| Saturated Fat | 62.6 g | 313% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 1535 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 218.2 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 47.5 g | 170% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 181 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
