Mini Muffins de Arándanos sin Lácteos
Estos irresistibles Mini Muffins de Arándanos sin Lácteos son la opción perfecta de bocados tamaño mini para cualquier ocasión, ya sea un desayuno rápido sobre la marcha o un tentempié saludable. Hechos con leche de almendras y arándanos frescos y jugosos, estos muffins son esponjosos, suaves y rebosantes de bondad frutal, ¡todo sin rastro de lácteos! La receta se prepara en tan solo 15 minutos de preparación y 12 minutos de horneado, convirtiéndola en una opción conveniente para las mañanas ajetreadas. Con la dulzura sutil de la vainilla y una miga tierna, estos mini muffins son una elección deliciosa y apta para alérgicos que toda la familia adorará. ¡Además, esta receta rinde 24 muffins, así que hay un montón para compartir o para guardarlos todos para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 cups
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cups Aceite vegetal
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 Huevo
- 1 cup Arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente un molde para muffins miniaturas o cubre con moldes de cupcakes miniaturas.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear, la sal y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla la leche de almendra, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el huevo. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
Incorpora suavemente los arándanos frescos, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme en la masa.
Usa una cucharita pequeña o una cuchara para galletas para llenar hasta 3/4 de su capacidad las cavidades preparadas para los mini muffins con la masa.
Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde por unos minutos, luego pásalos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Disfruta de estos deliciosos minibizcochos de arándanos sin lácteos como un regalo para el desayuno o un tentempié en cualquier momento del día.
Nutrition Facts
Calories |
1695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 263.1 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 116.0 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 422 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
