Mini Muffins de Arándanos sin Gluten
Estos Mini Muffins de Arándanos sin Gluten rebosan de jugosos arándanos y una miga tierna, siendo el bocadito perfecto para el desayuno o para picar. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten y goma xantana para lograr una textura ligera y perfecta, estos muffins son un sueño hecho realidad para aquellos que evitan el gluten sin renunciar al sabor. La riqueza de la mantequilla, el aroma a vainilla y los toques ácidos de los arándanos frescos hacen que cada bocado sea irresistible. Listos en tan solo 35 minutos de principio a fin, son fáciles de preparar y hornear a la perfección en un molde para mini muffins. Estas delicias portátiles son ideales para mesas de brunch, loncheras o simplemente para compartir con familiares y amigos, ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente. Si buscas una receta sin gluten que satisfaga en sabor y comodidad, ¡estos mini muffins son una opción que no puedes dejar de probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal.
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 0.75 cups Leche
- 2 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Arándanos frescos
Instructions
En un tazón grande, bate juntos el azúcar granulada y la mantequilla derretida hasta que estén combinados y esponjosos.
Agrega los huevos, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta incorporar sin sobrebatir; la masa quedará espesa.
Incorpore suavemente los arándanos frescos en la masa, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme.
Con una cuchara o una cuchara para galletas, distribuya de manera uniforme la masa entre las tazas preparadas para mini muffins, llenando cada una aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta de tus mini muffins de arándanos sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.6 g | 144% | |
| Saturated Fat | 66.5 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 647 mg | 216% | |
| Sodium | 2357 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 346.1 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 175.1 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 572 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
