Mini Magdalenas de Vainilla Bajas en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos con estos Mini Pastelitos de Vainilla Bajos en Carbohidratos, un delicioso placer perfecto para satisfacer tus antojos dulces mientras te mantienes fiel a tus objetivos de alimentación saludable. Elaborados con harina de almendra y endulzados de forma natural con eritritol o fruta del monje, estos pequeños postres son increíblemente ligeros, húmedos y sabrosos. El sutil aroma del extracto de vainilla y la cremosidad de la leche de almendra sin azúcar hacen de cada bocado una experiencia celestial. Rápidos y fáciles de preparar, estos pastelitos solo requieren 10 minutos de preparación y 15 minutos en el horno, convirtiéndolos en una opción ideal para días ocupados. Ya sea disfrutados solos o con una cucharada de glaseado amigable con la dieta keto, estos deleites en miniatura son ideales para refrigerios, fiestas e incluso preparación de comidas. Perfectos para un estilo de vida bajo en carbohidratos, dietas sin gluten y para cualquiera que busque una alternativa más saludable a los postres tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Edulcorante (eritritol o fruta del monje)
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Leche de almendras sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para mini muffins con capacillos de papel o úntalo ligeramente con aceite.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, edulcorante, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla y la leche de almendra hasta que quede suave.
Agrega lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente para combinar hasta obtener una masa suave.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 13-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
Deje que los cupcakes se enfríen en el molde durante unos minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirva los cupcakes tal cual, o decórelos con su glaseado bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.3 g | 144% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 568 mg | 189% | |
| Sodium | 1298 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 142.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 184 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
