Mini Magdalenas de Arándanos Bajas en Sodio
Estos Mini Muffins de Arándanos Bajos en Sodio son el perfecto tentempié libre de culpa para la merienda o el brunch. Elaborados con una mezcla saludable de harina de trigo todo uso y harina integral, estas delicias en tamaño bocado están endulzadas de forma natural con miel y están repletas de jugosos arándanos frescos en cada bocado. Gracias a la mantequilla sin sal, yogur griego y sin añadir sal, son saludables para el corazón sin sacrificar sabor. Un toque de canela añade calidez a la textura tierna y húmeda, mientras que la preparación sencilla y el rápido tiempo de horneado hacen que estos muffins sean ideales para las mañanas ocupadas. Ya sea disfrutándolos calientes recién sacados del horno o guardados para más tarde, ¡estos mini muffins saludables seguramente alegrarán tu día! Palabras clave para búsqueda: muffins bajos en sodio, muffins de arándanos saludables, receta de mini muffins, productos horneados saludables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.5 cup harina integral
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 cup mantequilla sin sal derretida
- 0.5 cup yogur griego natural
- 0.3 cup miel
- 1 huevo grande
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos frescos
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para mini muffins con capacillos de papel o úntalos ligeramente con spray de cocina.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
En un tazón grande aparte, combina la mantequilla derretida, yogur griego y miel. Bate hasta que quede suave.
Añade el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente los arándanos con una espátula, asegurando una distribución pareja en la masa.
Coloca la masa para muffins en la bandeja preparada para muffins pequeños, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Sirva estos deliciosos mini muffins de arándanos bajos en sodio calientes o guárdelos en un recipiente hermético por hasta tres días.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 33.9 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 327 mg | 109% | |
| Sodium | 1115 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 225.0 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 79.5 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 792 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
