Mini Hamburguesas Jugosas Veganas
¡Déjate tentar por un giro vegano de tu clásico favorito con estos irresistibles Mini Hamburguesas Veganas Jugosas de "Carne"! Repletas de proteínas de frijoles negros y quinua, y rebozantes de sabores intensos de tomates secos, pimentón ahumado y un toque de salsa de soja, estas mini hamburguesas ofrecen una mordida tentadora que lucha de igual a igual con sus contrapartes cárnicas. Un "huevo" de linaza une la mezcla de manera impecable, creando empanadas doradas a la perfección que se doran en la sartén para obtener un exterior crujiente y satisfactorio. Completa las mini hamburguesas con panecillos tostados, cremosa mayonesa vegana, lechuga crujiente y queso vegano derretido para obtener una comida divertida que complacerá a todos, ideal para fiestas, cenas entre semana o para disfrutar mientras ves un juego. Listas en solo 35 minutos, estas jugosas mini hamburguesas veganas son un delicioso testimonio de que la alimentación basada en plantas puede ser igual de indulgente y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 0.5 cup quinoa cocida
- 0.5 small cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup tomates secados al sol, finamente picados
- 2 tablespoons semillas de lino molidas
- 5 tablespoons agua
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire.
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 pieces Panecillos para mini hamburguesas
- 4 large hojas de lechuga
- 4 slices queso vegano en lonchas
- 4 tablespoons mayonesa vegana
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida con agua. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos para que espese. Esto servirá como tu huevo de linaza.
En un tazón grande, machaca los frijoles negros usando un tenedor o un machacador de papas hasta que estén mayormente suaves con algunos trozos para dar textura.
Agrega la quinua cocida, cebolla, ajo, tomates secos, huevo de linaza, salsa de soja, pimentón ahumado, salsa inglesa, sal y pimienta negra a las judías machacadas. Mezcla todo cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forme la mezcla en 8 pequeñas hamburguesas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las hamburguesas a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Mientras las hamburguesas se están cocinando, tuesta los panecillos para sliders en el horno o usando una tostadora hasta que estén ligeramente crujientes.
Para armar los sliders, extiende una cantidad generosa de mayonesa vegana en la mitad inferior de cada pan tostado. Coloca una hoja de lechuga encima, seguida por una hamburguesa cocida. Agrega una loncha de queso vegano si se desea, luego cubre con la otra mitad del pan.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus jugosos sliders veganos!
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.1 g | 109% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 5273 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 291.8 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 66.2 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 954 mg | 73% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 3318 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
