Mini hamburguesas de "pulled pork" vegano
Experimenta la máxima transformación a base de plantas con estos bocadillos veganos de "tirado de cerdo", donde la tierna fruta de jackfruit imita perfectamente la textura del tradicional tirado de cerdo. Infundidos con ahumado de pimentón, chile en polvo y una salsa barbacoa vegana y picante, esta receta ofrece sabores audaces y satisfactorios en cada bocado. Combinados con una cremosa ensalada de col vegana casera, con toques de vinagre de sidra de manzana y sirope de arce, estos bocadillos logran el equilibrio perfecto entre sabroso y dulce. Perfectos para spreads en día de juego o reuniones casuales, estos bocadillos son rápidos de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación y están listos para servir en menos de una hora. Con suaves panecillos veganos para sostener el jugoso relleno juntos, ¡este plato seguramente impresionará tanto a veganos como a amantes de la carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) "Jackfruit verde joven en conserva en agua"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup
- 12 buns
- 2 cups
- 0.5 cup
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce
Instructions
Escurrir y enjuagar el jackfruit. Cortar la porción central y desmenuzar las piezas de jackfruit con un tenedor para que se parezcan a la carne desmenuzada.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante.
Añade la carne de yaca desmenuzada, pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra a la sartén. Remueve bien para que la yaca quede cubierta con las especias.
Cocina la mezcla durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca esté tierna.
Incorpora la salsa barbacoa vegana, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté espesa y los sabores estén bien incorporados.
Mientras la yaca se cocina, prepara la ensalada de col repollo mezclando la mezcla de col repollo, mayonesa vegana, vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce en un tazón. Ajusta el sazón al gusto si es necesario.
Tuesta los panecillos de sliders veganos si lo deseas.
¡Sirva de inmediato y disfrute de sus deliciosos sliders veganos de cerdo desmechado!
Nutrition Facts
Calories |
2814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.6 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 7769 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 482.0 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 152.9 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 614 mg | 47% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 3417 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
