Mini hamburguesas de cerdo desmenuzado
¡Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con estos tiernos y sabrosos Pulled Pork Sliders! El cerdo cocinado a fuego lento, generosamente cubierto con una sabrosa mezcla de pimentón, azúcar morena, cayena y especias, se cocina a la perfección hasta que esté irresistiblemente jugoso y tierno. Mezclado con una rica salsa barbacoa casera, que incluye vinagre de sidra de manzana picante, dulce miel y sabrosa salsa Worcestershire, este pulled pork es la combinación definitiva de ahumado, dulce y picante. Servido en suaves panecillos para sliders y opcionalmente cubierto con crujiente ensalada de col, estos sliders son perfectos para fiestas, reuniones para ver deportes o una cena familiar fácil. Con 16 porciones y un proceso de cocción sin complicaciones, es un plato que encantará a todos y que reduce el estrés al mínimo. ¡Ya sea que estés organizando una reunión o preparando comidas con antelación, estos sliders aseguran sonrisas para todos! Palabras clave: receta fácil de pulled pork sliders, cerdo cocinado a fuego lento, sliders de barbacoa, ideas de comida para fiestas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds paleta de cerdo (pork butt)
- 2 tablespoons sal de cocina kosher
- 1 tablespoon pimienta negra
- 1 tablespoon pimentón
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon "polvo de cebolla"
- 1 cup azúcar moreno
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 2 tablespoons mostaza amarilla
- 1 cup agua
- 2 cups salsa de tomate
- 2 tablespoons salsa Worcestershire
- 2 tablespoons miel
- 16 pieces panecillos para sliders
- 2 cups ensalada de col (opcional)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la sal kosher, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar moreno y pimienta de cayena.
Frota la mezcla de especias por toda la paleta de cerdo. Deja reposar por lo menos 30 minutos o refrigera durante la noche para obtener un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C) o ajusta tu olla de cocción lenta en temperatura baja.
Coloca el paletón de cerdo en una bandeja de horno grande o una olla de cocción lenta. Vierte el vinagre de sidra de manzana alrededor de la carne.
Cubre la bandeja de asar firmemente con papel de aluminio o cubre la olla de cocción lenta con su tapa.
Si usas un horno, asa durante 6-8 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor. Si usas una olla de cocción lenta, cocina a fuego lento durante 8-10 horas.
Mientras la carne de cerdo se cocina, prepara la salsa barbacoa calentando aceite vegetal en una cacerola a fuego medio.
Agrega mostaza, ketchup, salsa Worcestershire, miel, y agua a la cacerola. Revuelve bien para combinar.
Llevar la salsa a hervir y cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajustar el sazón si es necesario, luego reservar.
Una vez que el cerdo esté listo, transfiéralo a un tazón grande y desmenúcelo usando dos tenedores.
Mezcla la carne de cerdo desmenuzada con la mitad de la salsa barbacoa preparada, reservando el resto para servir.
Para armar los sliders, divide los panes de sliders por la mitad.
Coloca una porción generosa de cerdo desmenuzado en la mitad inferior de cada panecillo.
Cubre la carne de cerdo con ensalada de col, si se está utilizando, y rocía con un poco más de salsa barbacoa.
Cubra con el pan superior y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
8696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 475.1 g | 609% | |
| Saturated Fat | 146.7 g | 733% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 1308 mg | 436% | |
| Sodium | 12002 mg | 522% | |
| Total Carbohydrate | 741.2 g | 270% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 367.1 g | ||
| Protein | 382.7 g | 765% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1307 mg | 101% | |
| Iron | 54.4 mg | 302% | |
| Potassium | 7251 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
