"Mini hamburguesas de cerdo desmechado vegetariano"
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante con estas irresistibles mini hamburguesas de cerdo desmenuzado vegetariano, una versión a base de plantas de un favorito clásico! Elaboradas con suave y desmenuzado fruto de yaca verde joven cocido a fuego lento en salsa barbacoa ahumada, estas mini hamburguesas ofrecen todos los sabores audaces sin la carne. Un toque de comino y pimentón ahumado le añade profundidad a la yaca, mientras que una ensalada de col cremosa y agridulce hecha con vinagre de manzana y un toque de jarabe de arce añade el equilibrio perfecto de crujiente y dulzura. Servidas en bollos de mini hamburguesas tostados, estas sabrosas mini hamburguesas son fáciles de preparar en menos de una hora, haciéndolas ideales para fiestas, días de juego o cenas informales. ¡Experimenta el máximo confort alimenticio vegetariano que complacerá tanto a amantes de la carne como a los que siguen una dieta a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) "yaca verde joven enlatada"
- 1 cup salsa barbacoa
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 pieces
- 2 cups
- 1 tablespoon
- 0.25 cup
- 1 teaspoon
Instructions
Escurrir y enjuagar completamente el jackfruit enlatado para eliminar cualquier salmuera. Con las manos, desmenuzar los trozos de jackfruit, eliminando cualquier semilla dura que pueda estar presente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la yaca desmenuzada a la sartén y revuelve con el pimentón ahumado, comino, sal y pimienta negra. Cocina por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la yaca empiece a dorarse ligeramente.
Agregue la salsa barbacoa, reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que el jackfruit absorba los sabores y se ablande.
Mientras la mezcla de yaca se cocina, prepara la ensalada de col. En un tazón grande, combina la mezcla de ensalada de col con vinagre de sidra de manzana, mayonesa y jarabe de arce. Mezcla hasta que esté bien combinado y reserva.
Una vez que la yaca esté tierna y bien cubierta con salsa barbacoa, retírela del fuego.
Tuesta los panecillos de sliders en una parrilla o en la tostadora hasta que estén ligeramente crujientes. En la mitad inferior de cada panecillo, coloca una generosa porción de la mezcla de jackfruit con barbacoa.
Coloca encima la carne de yaca con una cucharada de ensalada de col, y luego coloca la parte superior del pan sobre la ensalada de col.
¡Sirve los sliders calientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 59 mg | 20% | |
| Sodium | 6798 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 487.2 g | 177% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 155.8 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1043 mg | 80% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 7069 mg | 150% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
