Mini Envolturas Vegetarianas Bajas en Carbohidratos
Ilumina tu preparación de comida con estos *Mini Wraps Vegetarianos Bajos en Carbohidratos*, una opción fresca y sabrosa perfecta para días ocupados o tentempiés ligeros. Estas coloridas envolturas de lechuga presentan tiras crujientes e hidratantes de pepino, jugosos tomates cherry y dulces pimientos rojos, todo en capas con cremoso aguacate impregnado de lima y queso feta desmenuzado y picante. Terminadas con aromático cilantro fresco, estas envolturas rebosan con bondad nutritiva y audaces sabores inspirados en el Mediterráneo. Sin necesidad de cocinar, se preparan en solo 15 minutos, convirtiéndolas en una comida o aperitivo ideal bajo en carbohidratos y sin gluten. Ya sea servidos como un refrigerio refrescante para fiestas o un almuerzo saludable, ¡estas envolturas en miniatura sin duda impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces grandes hojas de lechuga
- 1 large aguacate
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 12 pieces tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 small cebolla morada
- 100 grams queso feta
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Prepara las hojas de lechuga lavándolas suavemente con agua fría y extendiéndolas para que se sequen sobre toallas de papel. Sécalas con cuidado para quitar el exceso de agua.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que quede suave y cremoso.
Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en tiras delgadas, el pimiento rojo en rodajas finas y la cebolla roja en trozos pequeños.
Desmenuza el queso feta en trozos pequeños y reserva.
Coloque una hoja de lechuga en una superficie limpia. Extienda una cucharada de aguacate machacado en el centro de la hoja.
Pon encima del aguacate unas cuantas piezas de tomates cherry, tiras de pepino, rodajas de pimiento morrón rojo y unos trozos de cebolla morada.
Agrega un poco de queso feta desmenuzado y un toque de cilantro fresco sobre el relleno de verduras.
Dobla cuidadosamente los lados de la hoja de lechuga sobre el relleno, luego enróllala desde abajo para formar un mini wrap. Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 12 horas para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.3 g | 67% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2377 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2702 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
