Mini envolturas de pollo y verduras sin lácteos.

Comience por preparar el pollo. Corte cada pechuga de pollo en tiras delgadas.

En un tazón, combina el aceite de oliva, el comino molido, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer una marinada.

Agrega las tiras de pollo al adobo y asegúrate de que estén bien cubiertas. Déjalas reposar durante al menos 10 minutos.

Mientras el pollo se marina, prepara las verduras. Corta el pimiento rojo y el pepino en tiras delgadas.

Calienta una sartén grill a fuego medio-alto. Coloca las tiras de pollo y ásalas durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.

Mientras el pollo se está cocinando, machaca el aguacate en un tazón pequeño y exprime el jugo de la lima sobre él. Mezcla bien para combinar y reserva.

Calienta las mini tortillas en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, hasta que estén flexibles.

Para armar los wraps, extiende una cucharada de la mezcla de aguacate en cada tortilla.

Coloca unas tiras de pollo a la parrilla encima, seguidas de tiras de pimiento morrón rojo y pepino.

Espolvorea hojas frescas de cilantro por encima, luego enrolla las tortillas con fuerza.

Asegura cada envoltura con un palillo si es necesario. Sirve las envolturas inmediatamente o guárdalas en un recipiente sellado para más tarde.