Mini envolturas de pollo y verduras al estilo paleo.
Estos "Envueltos Paleo Mini de Pollo y Verduras" son una comida liviana, saludable y sabrosa, perfecta para días ocupados o bandejas de fiesta. Hechos con jugosas tiras de pollo salteadas en sartén, marinadas en aminoácidos de coco, jugo de lima y especias aromáticas, estos envueltos están repletos de crujientes pimientos rojos, zanahorias juliana, frescos bastoncitos de pepino, aguacate cremoso y cilantro fresco, todo envuelto en hojas crujientes de lechuga romana. Listos en solo 30 minutos, estos envueltos sin gluten, sin lácteos y compatibles con la dieta Paleo son un excelente almuerzo bajo en carbohidratos, aperitivo o merienda. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o preparando rápidamente un bocado, ¡estos envueltos te brindarán conveniencia y un sabor vibrante con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pechuga de pollo
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon aminoácidos de coco
- 1 tablespoon
- 10 large hojas de lechuga romana
- 1 small pimiento morrón rojo
- 1 large
- 0.5 large pepino
- 0.25 cup
- 1 large Aguacate
Instructions
Empieza preparando el pechuga de pollo. Corta la pechuga de pollo mediana en tiras delgadas y de tamaño bocado para cocinar de forma rápida y uniforme.
En un tazón, combina las tiras de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de aminos de coco y 1 cucharada de jugo de limón. Revuelve bien para asegurar que todas las piezas de pollo estén cubiertas de manera pareja.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de pollo marinadas y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y no quede rosa por dentro.
Mientras el pollo se cocina, prepara las verduras: corta en rodajas finas el pimiento rojo, juliana la zanahoria y corta el pepino en palitos delgados.
Lava y seca las hojas grandes de lechuga romana, asegurándote de que estén listas para envolver.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente.
Para armar los wraps, toma una hoja de lechuga y colócala plana. Agrega unas tiras de pollo, unas rodajas de pimiento rojo, zanahoria y pepino.
Añade unas hojas de cilantro y una o dos rodajas de aguacate por encima.
Con cuidado, enrolla la hoja de lechuga sobre el relleno, asegurándola con un palillo si es necesario.
Repite con los ingredientes restantes para hacer aproximadamente 10 mini wraps.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 1935 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2324 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
