Mini Eclairs Keto
Déjate tentar por estos deliciosos *Mini Eclairs Keto*, una versión libre de culpa del clásico postre francés perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos y sin azúcar. Elaborados con una delicada masa choux de harina de almendra y coco, estos bocados están rellenos de deliciosa crema batida y cubiertos con un sedoso glaseado de chocolate sin azúcar. Cada paso de esta receta está diseñado para mantener los carbohidratos bajos sin sacrificar los sabores ricos e indulgentes que todos amamos. Instrucciones fáciles de seguir e ingredientes saludables y aptos para la dieta keto hacen que estos eclairs sean una adición irresistible a tu repertorio de postres. Ya sea para una ocasión especial o un tentempié satisfactorio, estos eclairs keto están destinados a impresionar y ayudarte a mantenerte en tu camino hacia tus objetivos de salud.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 pinch Sal
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Eritritol
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Chips de chocolate negro sin azúcar.
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla y eritritol a fuego medio. Lleva a ebullición, luego retira del fuego.
Añade harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal a la cacerola. Revuelve enérgicamente hasta que se forme una masa.
Transfiere la masa a un tazón para mezclar y deja enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que estén totalmente integrados antes de añadir el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande. Forme líneas de 3 pulgadas sobre la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes. Deja enfriar completamente.
Para el relleno, bate la crema espesa con 1 cucharada de eritritol y goma xantana hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los eclairs se hayan enfriado, usa un cuchillo pequeño y afilado para cortar cada uno por la mitad a lo largo. Rellena con crema batida utilizando una manga pastelera.
Cubrir la parte superior de cada éclair en el glaseado de chocolate y luego permitir que se coloquen en una rejilla para que se fije.
Refrigera en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.0 g | 287% | |
| Saturated Fat | 108.7 g | 544% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 860 mg | 287% | |
| Sodium | 912 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 125.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 41.8 g | 149% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 985 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
