Mini Éclairs Bajos en Sodio
Déjate llevar por la deliciosa decadencia de **Mini Eclairs Bajos en Sodio**, un giro sin culpa del clásico pastel francés. Estos bocados de tamaño mini presentan una cáscara de masa choux ligera y aireada, rellena de un delicioso pudín de vainilla bajo en sodio, y cubierta con un rico glaseado de chocolate oscuro elaborado con 70% de cacao para un intenso sabor a cacao. Perfectos para aquellos que controlan su ingestión de sodio, esta receta sustituye los ingredientes tradicionales con opciones saludables para el corazón como mantequilla sin sal y leche descremada, sin comprometer el sabor. Con un tiempo total de preparación y cocción de poco más de una hora, estos mini eclairs son elegantes y accesibles, lo que los hace ideales para entretener a los invitados o satisfacer tu propio gusto por lo dulce. ¡Sírvelos como un postre sofisticado y disfruta de cada bocado cremoso y chocolatoso! Los **pasteles bajos en sodio**, la **fácil receta de éclairs** y los **postres bajos en sodio** son solo algunas de las razones por las que esta receta merece un lugar en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml agua
- 60 grams mantequilla sin sal
- 75 grams harina de trigo todo uso
- 2 units huevos grandes
- 100 grams mezcla de natillas de vainilla baja en sodio
- 250 ml leche descremada fría
- 100 grams chocolate negro (70% cacao)
- 100 ml nata para montar
Instructions
Precalienta el horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el agua y la mantequilla sin sal. Remueve ocasionalmente hasta que la mantequilla esté completamente derretida y la mezcla comience a hervir.
Añade la harina de golpe y revuelve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados del cazo. Cocina por otros 2-3 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Transfiere la masa a un tazón y deja enfriar durante unos 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda. Forme montoncitos pequeños (de aproximadamente 2 pulgadas de longitud) en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de 2 pulgadas entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C (356°F) y hornea durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y esponjados. No abras la puerta del horno durante la cocción.
Saca los éclairs del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
Para montar, corta los éclairs enfriados por la mitad a lo largo y rellena la mitad inferior con la crema de vainilla. Coloca la mitad superior y vierte la salsa de chocolate sobre cada éclair.
Deja que el glaseado se asiente ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus mini eclairs bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2227 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.3 g | 177% | |
| Saturated Fat | 77.7 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 452 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 108.5 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 1338 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
