Mini Cheesecakes Veganos
Déjate llevar por el encanto exquisito de estos Mini Cheesecakes Veganos, ¡un postre fácil de preparar y sin necesidad de hornear que es tan cremoso como libre de culpa! Con una base de almendra y dátiles, y un relleno sedoso de anacardos a base de plantas con toques de sirope de arce, crema de coco, y jugo de limón, esta receta es la combinación perfecta de saludable y decadente. Decorados con bayas frescas para un estallido de color y sabor, estos bocaditos son totalmente veganos, sin gluten, y endulzados de manera natural, ideales tanto para amantes de postres veganos como para aquellos preocupados por su salud. Prepáralos en tan solo 20 minutos, congélalos hasta que estén firmes, y disfruta de un postre perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones informales hasta celebraciones festivas. Fáciles de hacer y absolutamente irresistibles, estos Mini Cheesecakes Veganos son un regalo para el congelador que garantiza sonrisas para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 6 large
- 0.125 teaspoon
- 1.5 cups
- 0.5 cup
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 teaspoon
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 cup
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente, permitiendo que se remojen durante al menos 1 hora o hasta que estén blandos. Esto ayudará a crear una textura cremosa.
Para preparar la base, combina las almendras crudas, los dátiles sin hueso y la sal en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente molida y se mantenga unida al presionar entre tus dedos.
Forra un molde para muffins de 12 cavidades con moldes de silicona o utiliza moldes de papel. Divide uniformemente la mezcla de almendra y dátiles entre las cavidades, presionándola firmemente en el fondo de cada una para formar una base compacta.
Una vez que los anacardos estén remojados y escurridos, agrégalos a una licuadora de alta velocidad junto con la crema de coco, sirope de arce, jugo de limón, extracto de vainilla y aceite de coco derretido.
Mezcla los ingredientes del relleno a alta velocidad hasta lograr una consistencia suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Vierte el relleno de anacardos sobre las bases, dividiéndolo de manera uniforme entre las 12 tazas.
Coloca unas cuantas bayas variadas en la parte superior de cada mini cheesecake para decorar.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el congelador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.2 g | 282% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 370 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 319.9 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 229.7 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2761 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
