Mini Cheesecakes sin lácteos
Disfruta de la rica y cremosa delicia de estos **Mini Cheesecakes Sin Lácteos**, el postre perfecto sin culpa para cualquier ocasión. Elaborados con ingredientes saludables como una base de dátiles y almendras y un relleno delicioso de queso crema sin lácteos, crema de coco y un toque de jarabe de arce, estos postres sin hornear son tan deliciosos como conscientes de la salud. Con solo 25 minutos de preparación y unas horas en el congelador, estos cheesecakes en miniatura son ideales para aquellos que buscan delicias fáciles basadas en plantas sin comprometer el sabor. Decóralos con frutos rojos frescos y una ramita de menta para un toque elegante que impresionará seguro. ¡Perfecto para veganos, aquellos con sensibilidades lácteas o cualquier persona que desee disfrutar de un postre ligero y cremoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 10 pieces Dátiles Medjool, deshuesados
- 8 ounces Queso crema sin lácteos
- 1 cup Crema de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 cup Bayas frescas (opcional, para decorar)
- 1 handful Hojas de menta (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza preparando la base. Coloca las almendras crudas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidas.
Agrega los dátiles Medjool sin hueso a las almendras molidas en el procesador de alimentos y mezcla hasta que la mezcla forme una masa pegajosa.
Forre un molde para muffins con moldes de papel o silicona. Divida la mezcla de la base de manera uniforme entre 12 tazas de muffin, presionándola firmemente con los dedos o el dorso de una cuchara para formar una capa pareja.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que queden completamente suaves y cremosos, raspando los lados según sea necesario para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Coloque la mezcla sobre las bases preparadas en el molde para muffins, dividiéndola de manera uniforme entre las 12 cavidades.
Alisa la superficie con una espátula, luego golpea suavemente el molde para muffins en la encimera para liberar cualquier burbuja de aire.
Coloca la bandeja para muffins en el congelador y deja que los mini cheesecakes se endurezcan durante al menos 2 horas o hasta que estén firmes.
Una vez que estén listos, saca los mini cheesecakes de la bandeja para muffins levantando los moldes.
Cuando estén listas para servir, coloque sobre cada mini cheesecake bayas frescas y una ramita de menta para decorar, si lo desea.
Permita que los mini cheesecakes se ablanden ligeramente a temperatura ambiente durante aproximadamente 5-10 minutos antes de servir para obtener la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
3036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.8 g | 219% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1600 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 371.9 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 310.4 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2299 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
