Mini Cheesecakes Keto
Déjate tentar por la cremosa decadencia de estos irresistibles Mini Cheesecakes Keto, ¡el postre bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer tu antojo dulce sin comprometer tus objetivos dietéticos! Estos pequeños bocados presentan una base ligera y mantecosa de harina de almendra, coronada con un relleno de queso crema aterciopelado delicadamente endulzado con eritritol para un deleite libre de culpa. Con un tiempo de preparación de apenas 20 minutos, estos cheesecakes son fáciles de hacer e ideales para fiestas, reuniones familiares o incluso para darte un capricho en solitario. Con sabores a vainilla con un toque de acidez de limón opcional, estos postres siguen siendo aptos para la dieta keto al ofrecer una experiencia clásica de cheesecake. Sírvelos fríos y acompáñalos con frutos rojos frescos o coberturas sin azúcar para un acabado personalizable que encantará a todos. ¡Perfectos para amantes de los postres keto y entusiastas de los cheesecakes por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons
- 4 tablespoons Mantequilla
- 16 ounces Queso crema
- 2/3 cup Edulcorante granulado de eritritol o edulcorante en polvo
- 1 teaspoon
- 2 large Huevos
- 1/4 cup Crema agria
- 1 tablespoon
Instructions
Precalentar el horno a 325°F (163°C). Forrar un molde para muffins estándar con 12 moldes de silicona o papel.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra y 3 cucharadas de eritritol.
Derrite la mantequilla en un recipiente apto para microondas o cacerola, luego agrégala a la mezcla seca y revuelve hasta que forme una masa desmenuzada.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins forrados, presionando firmemente para formar una base.
Hornea las bases de harina de almendras en el horno precalentado durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y déjalas enfriar.
En un tazón grande, batir el queso crema y 2/3 taza de eritritol juntos con una batidora hasta que estén suaves y cremosos.
Añade el extracto de vainilla y bate los huevos uno por uno, asegurándote de que la mezcla esté suave después de cada adición.
Mezcla la crema agria y el jugo de limón (si lo estás usando) hasta que estén bien combinados.
Distribuye la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre las bases pre-horneadas en el molde para muffins.
Hornea en el horno durante 15-18 minutos, hasta que los bordes estén firmes y los centros estén ligeramente temblorosos.
Apaga el horno y deja los cheesecakes en el horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente 30 minutos para que se enfríen lentamente.
Una vez enfriados, refrigera los mini cheesecakes durante al menos 2 horas antes de servir.
Decora al gusto con bayas o un topping apto para la dieta keto antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 271.1 g | 348% | |
| Saturated Fat | 131.4 g | 657% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 990 mg | 330% | |
| Sodium | 1899 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 245.6 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 63.5 g | 127% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 791 mg | 61% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 774 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
