Mini brochetas paleo con salsa de yogur y menta.
¡Eleve sus comidas inspiradas en la dieta paleo con estos deliciosos Mini Pinchos Paleo con Salsa de Yogur y Menta! Elaborados con una sabrosa mezcla de carne de res o cordero molida, perejil fresco, especias cálidas como comino, cilantro y pimentón, estos pinchos son perfectamente dorados en aceite de coco para un acabado dorado y jugoso. La estrella de este plato es la refrescante salsa de yogur y menta, que combina yogur de leche de coco cremoso con menta fresca picada y un toque de jugo de limón para un aderezo sin lácteos que complementa a la perfección los sabrosos pinchos. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para un aperitivo rápido y saludable o un plato principal rico en proteínas. Sin gluten, apto para la dieta paleo y lleno de sabores inspirados en el Mediterráneo, estos mini pinchos son tan saludables como deliciosos. ¡Sírvalos con una ensalada fresca o verduras bajas en carbohidratos para una comida que satisface todos los antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne picada de res o cordero
- 1 medium-sized, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons, finely chopped perejil fresco
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cilantro
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 200 grams yogur de leche de coco
- 2 tablespoons, finely chopped hojas de menta fresca
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res o cordero, la cebolla finamente picada, el ajo picado, perejil picado, comino, cilantro, pimentón, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y dales forma de pequeñas brochetas ovaladas o redondas. Asegúrate de que todas sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez caliente, añade los mini kebabs a la sartén. Cocina por unos 4-5 minutos de cada lado hasta que estén bien dorados y cocidos por completo.
Mientras se cocinan los mini kebabs, prepara la salsa de yogur y menta. En un bol pequeño, mezcla el yogur de leche de coco, hojas de menta finamente picadas y jugo de limón. Revuelve hasta que quede suave y bien combinado.
Retira los pinchitos del sartén y déjalos reposar durante unos minutos.
Sirve las mini brochetas paleo con la salsa de yogur y menta al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.0 g | 176% | |
| Saturated Fat | 69.9 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1575 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1864 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
