Mini brochetas keto con salsa de yogur y menta
¡Eleve su dieta baja en carbohidratos con estos sabrosos Mini Kebabs Keto con Salsa de Yogur y Menta! Perfectamente condimentados con una mezcla de comino, cilantro y pimentón, estos jugosos kebabs de cordero o carne de res están infusionados con menta fresca, cilantro y un toque de ralladura de limón para un estallido de sabor inspirado en el Mediterráneo. Asados a la perfección y servidos junto a una cremosa y tangy salsa de yogur y menta hecha con pepino y jugo de limón, esta receta es una delicia apta para la dieta keto que está lista en solo 30 minutos. Ya sea que esté hospedando una fiesta o preparando comidas para la semana, estos mini kebabs son un delicioso aperitivo o plato principal que encantará a todos. ¡Acompáñelos con una ensalada fresca o pan de pita bajo en carbohidratos para completar la experiencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero o ternera molida
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca, picadas
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado.
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 16 pieces Brochetas de madera, remojadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Yogur griego
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 teaspoon Sal para salsa
- 0.5 cup Pepino rallado y escurrido
Instructions
En un tazón, combina la carne de cordero o res molida, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal, pimienta negra, menta picada, cilantro picado, y ralladura de limón.
Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Divide la mezcla de carne en 16 porciones iguales y dar forma a cada porción en mini kebabs ovalados. Ensartar en los pinchos remojados.
Calienta una plancha para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente los pinchitos con aceite de oliva en ambos lados.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.2 g | 168% | |
| Saturated Fat | 45.1 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3358 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2272 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
